Wskazówka
Możesz przechowywać kukurydzę na kolbie w lodówce przez dwa do trzech dni lub w zamrażarce przez okres do 10 miesięcy.
Przechowywanie kukurydzy na kolbie
Różnica między kukurydzą cukrową a ziarnami pozbawionymi smaku jest często przypisywana metodzie przechowywania kukurydzy na kolbie. To dlatego, że ucho kukurydzy straci do 50 procent cukru, gdy zostanie pozostawione w temperaturze pokojowej, zgodnie z Akademią Żywienia i Dietetyki. Więc jeśli nie chcesz kukurydzy o łagodnym smaku, przechowuj ją w lodówce. Aby uzyskać maksymalny smak, natychmiast włóż do lodówki i zjedz w ciągu dwóch dni.
Wybrana metoda przechowywania kukurydzy zależy od tego, kiedy planujesz jeść kukurydzę. Jeśli chcesz go podać w ciągu kilku dni, najlepszym wyborem będzie lodówka. Aby zapewnić świeżość, wykonaj następujące kroki z University of Missouri Extension.
- Pozostaw kukurydzę w łupinach.
- Usuń długie trzonki.
- Przechowywać w lodówce bez przykrycia przez dwa do trzech dni.
- Usuń, spłucz, gotuj i jedz.
Wskazówka
Na smaczny posiłek z kukurydzą wypróbuj naszą meksykańską kukurydzę uliczną z dressingiem z awokado, która jest gotowa w 35 minut.
Zamrażanie kukurydzy na kolbie
Jeśli Twój plan posiłków na tydzień nie obejmuje kukurydzy na kolbę, możesz rozważyć metodę zamrażania.
Aby zamrozić kukurydzę na kolbie, Cooperative Extension Utah State University zaleca następujące kroki:
- Blanszuj kukurydzę, wkładając kilka uszu do galonu wrzącej wody. Czas blanszowania będzie się różnić w zależności od wielkości ucha. Małe uszy bledną przez siedem minut, średnie uszy przez dziewięć minut i większe uszy przez 11 minut.
- Schłodź kłosy kukurydzy w zimnej wodzie, aż ostygną, od siedmiu do 11 minut.
- Spuścić wodę.
- Owiń każde ucho folią lub folią zamrażającą.
- Włóż kłosy kukurydzy do torby z zamrażarką i oznacz datą. Możesz również użyć tej metody do zamrażania słodkiej kukurydzy w łusce. Wystarczy owinąć kukurydzę kolbą w bezpieczny dla zamrażarki pojemnik.
- Pozbądź się nadmiaru powietrza i uszczelnienia.
- Przechowywać w zamrażarce w temperaturze zero stopni Fahrenheita lub niższej.
Wskazówki bezpieczeństwa dotyczące przechowywania kukurydzy
Zachowanie smaku i świeżości oraz przestrzeganie odpowiednich wytycznych bezpieczeństwa żywności jest często utożsamiane z mięsem, drobiem i produktami mlecznymi. Ale równie ważny jest proces przygotowania i przechowywania warzyw takich jak kukurydza.
Twoim pierwszym zadaniem jest sprawdzenie temperatury lodówki i zamrażarki. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) twierdzi, że jednym z najlepszych sposobów zapobiegania inwazji bakterii na żywność jest utrzymanie odpowiedniej temperatury w urządzeniach. W przypadku lodówki upewnij się, że temperatura jest ustawiona na 40 F. lub poniżej. Temperatura zamrażarki powinna wynosić zero F.
Jeśli kukurydza była w lodówce dłużej niż dwa lub trzy dni, FDA twierdzi, że jest w pogotowiu na wszystko, co wygląda lub pachnie podejrzanie. Obejmuje to pilnowanie zmian w kukurydzy, które mogą wskazywać, że jest zepsuta. Podczas przechowywania kukurydzy na kolbie w zamrażarce możesz bezpiecznie przechowywać ją w temperaturze zero F przez 10 miesięcy.
