Według Linusa Paulinga, herbata, w tym czarna herbata, jest drugim najczęściej spożywanym napojem na świecie, zaraz po wodzie. Czarna herbata, znana przede wszystkim ze stymulujących efektów i promowania czujności umysłowej, ma również inne potencjalne korzyści zdrowotne. Picie czarnej herbaty jest stosunkowo bezpieczne, ale najpierw skonsultuj się z lekarzem, jeśli jesteś w ciąży, jesteś chory lub przyjmujesz leki.
Czarna herbata
Czarna herbata jest wytwarzana z liści tej samej rośliny, Camellia sinensis, jak herbata oolong, biała i zielona. Jest uważany za „prawdziwą herbatę”, co odróżnia ją od „herbaty” wytwarzanej z innych ziół lub roślin. Liście czarnej herbaty są przygotowywane przez łamanie liści lub zwijanie ich, co pozwala im w pełni utlenić - proces, w którym tlen wchodzi w interakcje z liśćmi w celu wytworzenia niezbędnych składników aktywnych. Proces utleniania - często mylnie określany jako fermentacja w branży herbacianej - jest najdłuższym ze wszystkich czterech „prawdziwych herbat” i wytwarza największą ilość kofeiny spośród wszystkich w grupie, a także korzystne przeciwutleniacze znane jako teaflawiny i tearubiginy. Proces utleniania zmienia również liście w ciemniejszy kolor.
Korzyści z herbaty
Czarna herbata, powszechnie uznawana za stymulant umysłowy, znana jest również z innych potencjalnych korzyści zdrowotnych, przede wszystkim ze względu na zawartość kofeiny i przeciwutleniaczy. Według Linus Pauling Institute czarna herbata zawiera także wystarczającą ilość fluoru, aby zapobiec noszeniu zębów. Czarna herbata może pomóc w zapobieganiu nadciśnieniu ortostatycznemu - zawrotom głowy spowodowanym zbyt szybkim staniem - i może być skuteczna w zmniejszaniu ryzyka zawałów serca, miażdżycy, kamieni nerkowych, choroby Parkinsona i raka jajnika. Badania nad innymi rodzajami raka u zwierząt sugerują, że czarna herbata może mieć wpływ na zmniejszenie ryzyka niektórych nowotworów, takich jak rak prostaty i płuc, ale badania na ludziach dały mieszane wyniki. Potrzebne są dalsze badania w celu uzyskania innych domniemanych korzyści, w tym dotyczących osteoporozy, cukrzycy typu 2, próchnicy, wysokiego ciśnienia krwi i zaburzeń żołądka.
Przygotowanie herbaty
Najlepiej jest przygotować czarną herbatę, doprowadzając świeżą, nieużywaną wodę do gotującego się wrzenia. Wlać od 6 do 8 uncji przegotowanej wody na 1 do 2 łyżeczek suszonych liści czarnej herbaty lub jedną przygotowaną torebkę liści herbaty. Zaparzaj napar przez 3 do 5 minut, uważając, aby nie przesadzić, ponieważ może to spowodować, że herbata będzie gorzka. Według Medline Plus dodanie mleka jest opcją, ale może zmniejszyć korzystne działanie czarnej herbaty. Należy pamiętać, że osiem uncji filiżanki czarnej herbaty zawiera około 40 do 120 miligramów kofeiny, co stanowi około 30 procent średniej filiżanki kawy.
Możliwe komplikacje
Według Linus Pauling Institute czarna herbata jest bezpieczna dla większości ludzi, nawet w dużych ilościach. Jednak jeśli masz przewlekłe problemy zdrowotne, takie jak niedokrwistość lub drażliwy układ jelitowy, kofeina w czarnej herbacie może zaostrzyć twój stan. Skonsultuj się z lekarzem lub wykwalifikowanym pracownikiem służby zdrowia przed spożyciem czarnej herbaty, jeśli przyjmujesz jakiekolwiek leki lub suplementy - szczególnie stymulanty - lub, jeśli jesteś w ciąży, ponieważ istnieją pewne oznaki, że kobiety w ciąży nie powinny spożywać więcej niż dwóch filiżanek czarna herbata dziennie.
