Korzyści zdrowotne, które uzyskasz z mleka krowiego, pochodzą z szerokiej gamy składników odżywczych, takich jak białko, wapń i witamina B-12. Nie musisz martwić się o tłuszcz, jeśli zdecydujesz się na odtłuszczone mleko. Ale jeśli nie tolerujesz laktozy lub jesteś uczulony na mleko, korzystne składniki odżywcze nie będą miały znaczenia, ponieważ mleko może nie być dla ciebie opcją. Choć utrzymują się obawy dotyczące hormonów i antybiotyków w mleku krowim, dotychczasowe badania wskazują, że stanowią one niewielkie zagrożenie dla zdrowia.
Factor Out the Fat
Jednym z problemów związanych z mlekiem jest ilość zawartego w nim tłuszczu nasyconego. Możesz jednak wyeliminować problem, wybierając odtłuszczone mleko. Tłuszcz w 1 szklance mleka waha się od wysokiej 8 gramów w mleku pełnym do zaledwie śladu tłuszczu w odtłuszczonym mleku. Utrata tłuszczu zmniejsza również 66 kalorii. Nawet jeśli wybierzesz 1 procent mleka, nadal dostaniesz tylko 2, 4 g tłuszczu całkowitego i 1, 5 g tłuszczu nasyconego.
Korzyści odżywcze
Mleko nie jest jedynym źródłem wapnia, ale jest jednym z najlepszych. Jedna szklanka beztłuszczowego mleka dostarcza 30 procent dziennej wartości wapnia w oparciu o dietę 2000 kalorii. Ważną zaletą pozyskiwania wapnia z mleka jest to, że większość marek jest wzbogacona witaminą D. Twoje ciało musi mieć witaminę D, aby wchłonąć wapń i nie dostaniesz go z wielu produktów spożywczych. Mleko jest również doskonałym źródłem witaminy B12 i dostarcza około 16 procent dziennej wartości białka na filiżankę.
Obawy związane z hormonami
Krowy mleczne mogą być leczone hormonem zatwierdzonym przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków, co zwiększa produkcję mleka krowiego. Według American Cancer Society wszelkie pozostałości tego hormonu - rekombinowanego bydlęcego hormonu wzrostu lub rBGH - które pozostają w mleku, nie powinny powodować problemów zdrowotnych, ponieważ nie są aktywne u ludzi. Jednak mleko od krów leczonych rBGH ma wyższy poziom innego hormonu - IGF-1 - który może zwiększać ryzyko raka, w tym raka prostaty, piersi i jelita grubego. Niektóre badania nie potwierdzają związku między IGF-1 a rakiem, podczas gdy inne stwierdzają, że powoduje to niewielki wzrost ryzyka raka.
Nieokreślone ryzyko antybiotyków
Krowy mogą otrzymywać antybiotyki w celu leczenia infekcji gruczołu sutkowego, ale nie wiadomo, czy stanowi to zagrożenie dla zdrowia ludzi. Całe mleko należy zbadać na obecność antybiotyków i wyrzucić, jeśli zostaną znalezione pozostałości antybiotyku. Istnieją jednak obawy, że stosowanie antybiotyków u krów może prowadzić do powstania nowych bakterii opornych na antybiotyki.
Alergie i nietolerancja
Alergia na mleko krowie jest powszechna u dzieci, ale zwykle jest przerośnięta i rzadka u dorosłych. Według badań opublikowanych w czerwcu 2008 r. W „Alergii klinicznej i doświadczalnej”, kiedy występuje u dorosłych, często ma ciężki przebieg. Jeśli jesteś uczulony, nie możesz pić mleka. Nietolerancja laktozy występuje częściej u dorosłych. W tym stanie nie masz wystarczającej ilości enzymów potrzebnych do trawienia cukru w mleku. Nawet jeśli nie tolerujesz laktozy, możesz tolerować do 1 szklanki mleka z minimalnymi objawami lub bez objawów, informuje Urząd ds. Suplementów Diety.
