Uwagi
Patrząc na to, czy zdrowsze jest spożywanie koktajlu czy stałego pokarmu, spójrz na to, co jesz. Wiele zakupionych koktajli ma bardzo wysoką zawartość cukru z sorbetu, mrożonego jogurtu lub soku owocowego. Rozważ unikanie tego dodatkowego cukru i wybierz koktajl „wszystkie owoce” lub „owoce i warzywa”. Zazwyczaj nie obejmują one sorbetu, mrożonego jogurtu, nabiału ani soi. Zielone koktajle zapewniają znaczne zwiększenie wartości odżywczych. Jeśli raczej nie zjadasz surowej zieleni w postaci stałej, dodaj trochę bogatych w składniki odżywcze surowych warzyw, takich jak szpinak lub jarmuż, do koktajlu w domu lub zrób to w lokalnym barze koktajlowym.
To nie jest płyn
Dostępne badania dotyczące tego, czy picie płynów kalorycznych prowadzi do spożywania większej ilości kalorii, uważa się za niejednoznaczne. Ale koktajle nie są płynne, nawet jeśli pijesz je ze słomką. Powodem jest włókno. Podczas wyciskania soku cała miazga lub błonnik jest usuwana i pozostaje tylko płyn. Po zmieszaniu całego jedzenia błonnik pozostaje. Jedzenie jest po prostu podzielone na znacznie mniejsze kawałki. Jedną z zalet stałych pokarmów w porównaniu z koktajlami jest to, że ich konsumpcja trwa dłużej, szczególnie jeśli poświęcisz czas na ich całkowite przeżuwanie. To daje mózgowi więcej czasu na otrzymanie wiadomości z żołądka, że jesteś pełny, zanim przejdziesz się.
Absorpcja składników pokarmowych
Koktajle mają kilka zalet w stosunku do ich stałych form. Twoje ciało może łatwiej przyswajać składniki odżywcze w koktajlu, ponieważ ich mieszanie pomaga rozbić trudno przyswajalne ściany komórkowe roślin. Jest to bardzo trudne w przypadku stałych pokarmów, chyba że żujesz każdy kęs, aż osiągnie płynną postać. Rozpad tych ścian komórkowych jest również niezbędny do umożliwienia mieszania się chemikaliów wewnątrz komórek i ścian komórkowych i tworzenia różnych reakcji chemicznych. Jednym z rezultatów jest stworzenie izotiocyjanianów, które mają silne właściwości przeciwnowotworowe i wykazano, że hamują wzrost guza i raka. Zwalczanie raka i zapobieganie izotiocyjanianom można znaleźć obficie w produktach spożywczych, takich jak jarmuż, brokuły i kapusta, więc pamiętaj, aby dodać trochę zieleni do koktajlu.
Zielone koktajle
Picie koktajlu może potencjalnie być lepsze niż spożywanie stałych składników, jeśli jest ono pełne pysznych i prozdrowotnych owoców i warzyw. Możesz także dodać zdrowsze produkty, takie jak jarmuż lub siemię lniane, których inaczej nie zjadłbyś w stałej postaci. Spróbuj zrobić własny zielony koktajl w domu. Dodaj do dzbanka miksera 1/2 szklanki soku jabłkowego, jedną pomarańczę, jeden dojrzały banan (najlepiej zamrożony), jedną szklankę mrożonych jagód i dwie zapakowane szklanki jarmużu lub szpinaku. Dokładnie wymieszaj i popijaj powoli.
