Sok z koncentratu jest podstawowym produktem w wielu domach ze względu na jego małą powierzchnię i niską cenę w porównaniu do świeżo wyciśniętego soku. Po prostu przechowuj go w zamrażarce, aż będziesz gotowy do wypicia, wymieszaj trochę wody i wypij dzban pełen soku. Termin „koncentrat” oznacza po prostu, że woda została pobrana z owocu. Sok z koncentratu może być tak samo zdrowy, jak inne dostępne na rynku soki owocowe, zakładając, że używasz 100% odmian soków owocowych.
Wskazówka
Tak. Sok z koncentratu bez dodatku cukru jest tak zdrowy, jak 100% sok ze świeżych owoców.
Sok vs. Całe Owoce
Departament Rolnictwa USA zaleca spożywanie od 1 do 2, 5 szklanki owoców dziennie, w zależności od wieku i płci. Młode dziewczyny powinny dążyć do dolnej granicy, podczas gdy dorośli mężczyźni potrzebują codziennie większej ilości. Jeśli pijesz 100% sok owocowy z koncentratu bez dodatków i konserwantów, możesz na przykład uzyskać wszystkie witaminy i minerały zawarte w pomarańczy, pijąc sok pomarańczowy. Mogą jednak występować niewielkie różnice w zawartości błonnika, przy czym całe owoce zawierają wyższe stężenie.
Wartość odżywcza
Wartość odżywcza skoncentrowanych soków owocowych jest różna w zależności od rodzaju soku i tego, czy w koncentracie znajdują się jakieś dodatki, takie jak cukry. 1 szklanka zamrożonego koncentratu soku jabłkowego zawiera 110 kalorii, 28 g węglowodanów, 27 g cukru, 270 mg potasu i 72 mg witaminy C, zgodnie z amerykańską bazą danych składników odżywczych Departamentu Rolnictwa. Porcja soku pomarańczowego z koncentratu zawiera prawie identyczne wartości, z wyjątkiem tego, że zawiera 84 mg witaminy C. Inne soki owocowe, takie jak winogrono i granat, oferują podobnie wysoki poziom witamin i składników odżywczych.
Korzyści zdrowotne
Picie 100% soku owocowego - z koncentratu lub świeżo wyciśniętego - zapewnia wiele korzyści zdrowotnych dzięki wysokiemu stężeniu witamin i minerałów. Na przykład potas zawarty w soku owocowym pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Witamina C może pomóc poprawić zdolność organizmu do gojenia skaleczeń i siniaków, a witamina A jest dobra dla zdrowia skóry i oczu. Zamrożony sok z koncentratu zaopatruje również Twój organizm w stosunkowo dużą ilość wody na porcję, aby pomóc ci utrzymać nawodnienie.
Uwagi
Wybierając sok z koncentratu w lokalnym sklepie spożywczym, należy przeczytać etykietę, aby upewnić się, że nie zawiera on dodanych cukrów, takich jak wysokofruktozowy syrop kukurydziany lub inne wysokokaloryczne dodatki. Każda etykieta z napisem „Poncz” lub „Napój” zamiast „100% sok z koncentratu” będzie zawierać dodatki i konserwanty. Dodanie cukru do soku może znacznie zwiększyć liczbę kalorii na porcję, biorąc pod uwagę 1 łyżeczkę. cukru zawiera 16 kalorii, zgodnie z bazą danych składników odżywczych USDA. To sprawia, że zdrowy napój staje się niezdrowy.
