Pieczeń mięsna, tradycyjnie wytwarzana z mielonej wołowiny lub mieszanki mielonej wołowiny, wieprzowiny i cielęciny, ma często zbyt wysoką zawartość tłuszczu i sodu, aby uznać ją za zdrową. Możesz jednak zrobić to danie w domu przy użyciu zdrowszych składników, aby zamienić to pocieszające - ale zwykle niezdrowe - danie w takie, które jest wystarczająco odżywcze, aby od czasu do czasu włączyć je do diety.
Biorąc pod uwagę kalorie
Zamów klopsik w restauracji, a możesz skończyć zużywając 480 kalorii, zanim dotkniesz nawet boków posiłku. Typowy pieczeń wołowy zawiera około 232 do 330 kalorii na porcję 4 uncji, w zależności od rodzaju użytej mielonej wołowiny, więc jeśli będziesz obserwować wielkość porcji, możesz pozostać w granicach zalecanych kalorii na dzień. Pieczenie mięsa z indyka, kurczaka lub żubra może również obniżyć kalorie w naczyniu. 4 uncja porcji pieczonego mięsa z chudego indyka ma około 255 kalorii.
Featuring Fat
Jedną z głównych wad typowego pieczonego mięsa jest wysoka zawartość tłuszczu. 4 uncja porcji pieczonego mięsa z mielonej wołowiny zawiera około 14 do 21 gramów tłuszczu, a taka sama ilość pieczonego indyka ma około 9 gramów. Tłuszcz powinien stanowić nie więcej niż 35 procent kalorii każdego dnia, co oznacza, że nie powinieneś spożywać więcej niż 78 gramów tłuszczu, jeśli jesz 2000 kalorii dziennie lub 58 gramów tłuszczu, jeśli jesz 1500 kalorii dziennie.
Sytuacja sodowa
Wersje restauracyjne pieczeni są często nasycone sodem, a typowa porcja zawiera około 1 090 miligramów z zalecanego limitu 2300 miligramów dla zdrowych ludzi. Osoby z wysokim ciśnieniem krwi lub zwiększonym ryzykiem chorób serca nie powinny otrzymywać więcej niż 1500 miligramów sodu dziennie. Robienie pieczonego mięsa w domu może pomóc Ci zmniejszyć zawartość sodu, zwłaszcza jeśli używasz ziół i przypraw do przyprawiania potrawy zamiast soli. Na przykład przepis zawierający keczup, ale bez dodatku soli, zawiera około 273 miligramów sodu.
Potencjalne plusy
Pieczeń nie jest taka zła. Jeśli zrobisz to za pomocą płatków owsianych i warzyw nieskrobiowych, a także mięsa, dostarczy trochę błonnika, a jego ilość zależy od dodanych składników. Typowy pieczeń ma około 12 do 17 procent dziennej wartości żelaza na porcję 4 uncji, a także około 20 procent DV dla fosforu i 28 procent DV dla witaminy B-12. Potrzebujesz żelaza i witaminy B-12 do tworzenia czerwonych krwinek, a fosfor jest niezbędny dla silnych kości.
