Czy stek jest uważany za super jedzenie na odchudzanie? Nie bardzo - ale kilka badań pokazuje, że nie zaszkodzi to również wysiłkom związanym z odchudzaniem, o ile będziesz spożywać chude kawałki w rozsądnych porcjach.
Wskazówka
Stek to nie jest super jedzenie na odchudzanie, a nawet stwarza pewne potencjalne problemy zdrowotne. Ale spożywany z umiarem może być częścią zdrowej diety odchudzającej.
Wady jedzenia wołowiny
Stek - i ogólnie czerwone mięso - ma zły rap, ponieważ zawiera cholesterol i tłuszcz nasycony, które należy ograniczyć, aby osiągnąć zdrową dietę. Kilka badań wykazało również, że spożycie czerwonego mięsa wiąże się z podwyższonym ryzykiem niektórych nowotworów; na przykład w wydaniu „International Journal of Cancer” z połowy stycznia 2018 r. odnotowano związek czerwonego mięsa z podwyższonym ryzykiem raka jelita grubego, a także podwyższoną częstością występowania raka piersi i ogólną kategorią „nowotworów ogólnych”.
Czy to oznacza, że powinieneś całkowicie unikać czerwonego mięsa? Niekoniecznie, chyba że lekarz zaleci - i, jak zauważa National Institute of Diabetes and Digestive and Nerney Diseases, stek zawiera również zdrowe składniki odżywcze, takie jak żelazo, białko i cynk. Ale zamiast bezmyślnie jeść czerwone mięso, upewnij się, że każdy kęs tego czerwonego mięsa liczy się dla czegoś korzystnego w twojej diecie.
Dwa dobre sposoby, aby to zrobić, to wybór chudszych kawałków mięsa, takich jak okrągły stek wołowy, stek wołowy i wyjątkowo chuda mielona wołowina, oraz przestrzeganie zalecenia NIDDKD, aby jeść mięso i drób w porcjach o wielkości 3 uncji lub mniejszej - o wielkości talii kart.
Stek kontra inne mięso
Czy stek jest lepszy czy gorszy od innych mięs, jeśli chodzi o utratę wagi? Z wyjątkiem alergii pokarmowych, dostępne ograniczone dowody wskazują, że nie ma nic o mądrze dobranym steku lub innych kawałkach wołowiny, które utrudniałyby utratę wagi.
Informacje te pochodzą głównie z dziewięciomiesięcznego badania, a wyniki opublikowano w numerze Nutrients__ z lutego 2014 r . Badacze zrekrutowali 49 osób dorosłych z nadwagą lub otyłością i przypisali im trzy miesięczne okresy spożywania chudej wieprzowiny, wołowiny lub kurczaka w ramach diety o stałym poziomie kalorii i składników odżywczych. Pod koniec próby naukowcy doszli do wniosku, że wybór mięsa nie miał wpływu na skład ciała uczestników.
Wysokie białko na odchudzanie
Jeśli jesteś zainteresowany dietą wysokobiałkową, aby schudnąć, stek może być ważnym - i smacznym - składnikiem obiadów odchudzających, kolacji i innych posiłków. Nie wpadaj jednak w pułapkę myślenia, że powinieneś jeść tylko mięso.
Jak wskazuje Zdrowa Dakota Południowa, dieta wysokobiałkowa może oznaczać zwiększenie spożycia białka z typowych 10–15% dziennych kalorii do 30–50% dziennych kalorii. Bez względu na to, ile jesz chudych kawałków steków, to wciąż pozostawia miejsce dla wielu innych produktów o niskiej zawartości tłuszczu i umiarkowanej zawartości węglowodanów - co stanowi najbardziej pożywny sposób odżywiania się dietą wysokobiałkową.
Ogólnie rzecz biorąc, diety wysokobiałkowe wielokrotnie okazały się skuteczne w odchudzaniu, a jednym z ostatnich przykładów są badania opublikowane w numerze otactity Facts z 2017 roku . Tam naukowcy zauważyli, że dieta wysokobiałkowa była równie dobra, a być może pod pewnymi względami lepsza niż standardowa dieta białkowa do odchudzania. Prawdopodobnie najlepsza dieta odchudzająca to taka, którą możesz zmienić w długoterminowy styl życia, więc nigdy nie musisz się martwić, że wrócisz do wagi, jeśli Twoje nawyki się zmienią.
A jeśli to stek? Dopóki dokonujesz mądrych wyborów dotyczących wielkości porcji i kawałków mięsa, możesz sprawić, by działało.
