Nietolerancja laktozy jest zaburzeniem zdolności organizmu do wytwarzania laktazy, enzymu trawiącego laktozę, cukier znajdujący się w mleku. Jeśli twoje ciało nie może strawić tego cukru, laktoza może fermentować w jelitach i wytwarzać kwas mlekowy.
Zrozumienie nietolerancji laktozy
Chociaż od urodzenia można tolerować laktozę, jest to bardzo rzadkie; amerykańska National Library of Medicine donosi, że wrodzona nietolerancja laktozy występuje najczęściej w Finlandii, gdzie szacuje się, że dotyka 1 na 60 000 noworodków. Jego ogólnoświatowa zapadalność jest nieznana.
Ale rozwój nietolerancji laktozy w wieku dorosłym jest znacznie częstszy, ponieważ jelito cienkie przestaje wytwarzać wystarczającą ilość laktazy, aby rozbić laktozę w pożywieniu. Może się to zdarzyć w wyniku urazu, choroby lub infekcji lub może być dziedziczne. Jak zauważono w encyklopedii zdrowia University of Rochester, w przypadkach dziedzicznej nietolerancji laktozy możesz zacząć zauważać objawy w wieku młodzieńczym lub dorosłym.
National Library of Medicine zauważa również, że około 65 procent ludzi ma zmniejszoną zdolność trawienia laktozy po niemowlęctwie, przy czym stan ten występuje najczęściej u osób pochodzenia wschodnioazjatyckiego, zachodnioafrykańskiego, arabskiego, żydowskiego, greckiego i włoskiego.
Ćwiczenia a trawienie
Kwas mlekowy to normalny produkt uboczny aktywności mięśniowej - zupełnie inny kontekst niż trawienie. Jak wyjaśniają badacze z University of New Mexico, kwas mlekowy jest albo rozkładany i wykorzystywany jako źródło energii, albo usuwany z organizmu.
Ale jak wyjaśnia Mayo Clinic, jeśli nie tolerujesz laktozy, niestrawiona laktaza fermentuje w okrężnicy i tworzy kwas mlekowy. W ramach procesu diagnozowania nietolerancji laktozy lekarz może poprosić o przesłanie próbki kału do zbadania na obecność kwasu mlekowego z laktozy, który fermentował w okrężnicy. Mogą również przetestować oddech pod kątem nadmiernej ilości wydychanego wodoru - kolejny znak, że laktoza fermentuje w okrężnicy.
Objawy nietolerancji laktozy
Chociaż lekarz może zbadać kwas mlekowy w kale lub nadmiar wydychanego wodoru w celu zdiagnozowania nietolerancji laktozy, prawdopodobnie samodzielnie zauważysz inne objawy. University of Rochester zauważa niektóre z najczęstszych objawów nietolerancji laktozy, w tym bóle brzucha lub skurcze, nudności, wzdęcia, gazy i biegunkę.
Możesz także kupić produkty mleczne z dodanym enzymem laktazy; można je oznaczyć jako „bez laktozy” lub „z obniżoną ilością laktozy”. I wreszcie, niektórzy ludzie z nietolerancją laktozy twierdzą, że mogą jeść sfermentowane produkty mleczne.
Żywność zawierająca nabiał
Jeśli objawy są poważne, leczenie nietolerancji laktozy może obejmować całkowite powstrzymanie się od jedzenia produktów mlecznych. Przyzwyczaj się do czytania etykiet żywności, ponieważ laktozę można dodawać do przetworzonej żywności, w tym chleba, płatków, wędlin, sosów sałatkowych i mieszanek do ciast.
Nauka dostrzegania składników związanych z nabiałem, takich jak masło, ser, śmietana, mleko w proszku i serwatka, może pomóc w uniknięciu ukrytych źródeł laktozy w jedzeniu. I oczywiście laktoza może być również obecna w tych osobnych składnikach.
Do tych produktów można również stosować zamienniki inne niż mleczne. Ale jeśli całkowicie powstrzymasz się od nabiału, porozmawiaj z lekarzem lub zarejestrowanym dietetykiem, czy potrzebujesz suplementów wapnia czy dodatkowej witaminy D.
