Niewydolność nerek stwarza różne potrzeby w ciele osoby ze zdrowymi nerkami, dlatego wymaga specjalnej diety. Chociaż przestrzeganie diety może wydawać się restrykcyjne, koncentrując się na spożywaniu pokarmów zalecanych dla osób z niewydolnością nerek, możesz cieszyć się szeroką gamą zdrowych, pysznych posiłków. Osoby z niewydolnością nerek powinny skonsultować się z lekarzem i dietetykiem, aby uzyskać zindywidualizowane wskazówki dotyczące diety. Wiele książek kucharskich i stron internetowych oferuje przepisy z jedzeniem przyjaznym dla nerek.
Zalecane wytyczne dietetyczne
Zalecenia dietetyczne dotyczące niewydolności nerek koncentrują się na ograniczeniu tych pięciu składników odżywczych: sodu, potasu, fosforu, białka i płynów. Etykiety żywności mogą pomóc w identyfikacji niektórych odpowiednich produktów żywnościowych. W przypadku sodu szukaj żywności o wartości dziennej mniejszej niż 20 procent na porcję zjedzoną. Potasu i fosforu zwykle nie podaje się na liście, ale jeśli tak, szukaj mniej niż 20 procent dziennej wartości na zjedzoną porcję. W przypadku białka i płynów nie ma procentu, którego należy szukać. Lekarz lub dietetyk może wydać szczegółowe zalecenia dotyczące spożycia białka i płynów.
Owoce i warzywa
Odpowiednie pokarmy na niewydolność nerek obejmują owoce i warzywa o niskiej zawartości potasu. Owoce o niskiej zawartości potasu obejmują jabłka, gruszki, brzoskwinie, ananasy, truskawki, winogrona, jagody, jeżyny, maliny, morele, mandarynki, śliwki, cytryny, limonki i żurawinę. Warzywa o niskiej zawartości potasu obejmują zieloną fasolę, surową kapustę, gotowany kalafior, seler, kukurydzę, sałatę, taką jak góra lodowa i rzymska, surowy szpinak, gotowaną słodką paprykę, surowe brokuły, gotowany letni kabaczek i cebulę.
Ziarna i skrobie
Ziarna i skrobie zawierają trochę sodu, potasu i fosforu. Wybierając ziarna i skrobie, wybierz ziarna o niskiej zawartości sodu, potasu i fosforu, takie jak bułeczki, chleb biały lub pełnoziarnisty, płatki owsiane, popcorn, makaron, biały lub brązowy ryż, angielskie babeczki oraz ryż lub kukurydza, gotowe do spożycia jeść płatki. Inne ziarna i skrobie o większej zawartości sodu, potasu i fosforu można jeść w mniejszych porcjach. Zapytanie lekarza lub dietetyka może również pomóc wyjaśnić, które pokarmy są odpowiednie.
Nabiał, fasola i orzechy
Wiele produktów mlecznych, fasoli i orzechów zawiera znaczne ilości potasu i fosforu. Sód może również być dodawany do tych produktów spożywczych w ramach przetwarzania lub przypraw. Jednak mniejsze porcje i rzadsze spożywanie tych pokarmów jest odpowiednie dla osób z niewydolnością nerek. Niektóre substytuty mleka, produkty mleczne, które pasują do diety nerek to mozzarella i parmezan, ryż lub mleko migdałowe, niektóre marki greckiego i zwykłego jogurtu i twarogu. Fasola i orzechy o mniejszej zawartości potasu i fosforu w małych ilościach, w tym orzechy makadamia, masło słonecznikowe, migdały, orzechy pekan i ciecierzyca.
Żywność białkowa
Pokarmy białkowe są ograniczone w niewydolności nerek tylko wtedy, gdy osoba nie jest dializowana. Około 50 procent spożycia białka powinno pochodzić z pełnowartościowej żywności białkowej, takiej jak mięso, ryby, drób, jaja, nabiał, tofu i produkty sojowe.
Zalecenia dotyczące napojów
Napoje mogą wymagać ograniczenia; woda i inne napoje nadal odgrywają jednak ważną rolę w diecie przyjaznej dla nerek. Sok jabłkowy, winogronowy i żurawinowy to dobre opcje. Inne napoje, takie jak herbata ziołowa i mrożona, kawa i napoje bezalkoholowe są dopuszczalne dla osób z niewydolnością nerek.
