Nadmierne ilości chlorku sodu, powszechnie znanego jako sól, mogą podnieść ciśnienie krwi, zwiększając ryzyko zawału serca i udaru mózgu. Jeśli masz chorobę nerek, zbyt dużo potasu jest szkodliwe. Twoje ciało potrzebuje pewnej ilości sodu i potasu, aby normalnie funkcjonować, ale jeśli masz stan zdrowia, lekarz może zalecił ci ograniczenie spożycia tych składników odżywczych.
Zjedz swoje warzywa
Świeże warzywa dostarczają Twojemu organizmowi niezbędnych witamin i minerałów oraz mają niską zawartość sodu. Jeśli kupujesz warzywa w puszkach, wybierz wersje o niskiej zawartości sodu i spuść płyn przed spożyciem, aby obniżyć zawartość sodu i potasu, zaleca National Kidney Foundation. Spożywać świeże warzywa, takie jak kiełki fasoli, marchew, ogórki, jarmuż, groszek i szpinak. Opłucz i osusz ugotowane warzywa, aby usunąć sól i potas.
Skoncentruj się na owocach
Wiele odmian świeżych owoców zawiera minimalne ilości soli i potasu. Ciesz się świeżymi brzoskwiniami, gruszkami, jabłkami, wiśniami, winogronami i śliwkami na przekąski i desery. Odcedź sok z owoców w puszkach i unikaj konserwowanych lub mrożonych odmian, które zawierają przyprawy. Dodaj suszone owoce, takie jak daktyle, rodzynki i suszone śliwki do menu śniadaniowego. Unikaj owoców o wysokiej zawartości potasu, w tym bananów, truskawek i pomarańczy.
Wszystko w sosie
Przygotowane sosy mogą zawierać duże ilości soli i potasu. Zrób własny sos do makaronu ze świeżych pomidorów, unikając pasty pomidorowej lub przecieru pomidorowego, ponieważ są one zwykle bogate w potas i sód. Jeśli kupisz gotowy sos, sprawdź panel faktów żywieniowych. Ponad 20 procent dziennej wartości sodu na porcję uważa się za wysoką. Ilości potasu zwykle nie są wymienione na etykiecie.
Przyprawy bez soli
Niektóre substytuty soli zawierają duże ilości potasu. Przypraw swoje potrawy aromatycznymi alternatywami, takimi jak czarna lub czerwona papryka, cebula, płatki pietruszki i czosnek.
Priorytetyzuj swoje białko
Przygotowane mięso może zawierać nadmierne ilości soli i potasu. Unikaj przyprawionych mięs, takich jak konserwa wołowa i solony boczek. Szukaj minimalnie przetworzonych surowych mięs, w tym indyka, kurczaka, wołowiny i cielęciny. Sprawdź etykiety mięs w puszkach, aby ustalić, czy zawierają dużo sodu. Wybierz różne źródła białka, takie jak jajka, orzechy, nasiona i soja.
