Pierwsza faza diety Atkinsa, zwana indukcją, jest najostrzejszą fazą. Wymaga to ograniczenia spożycia węglowodanów do 20 gramów netto, co odnosi się do całkowitej ilości węglowodanów minus jakiekolwiek błonnik. Około 12 do 15 gramów węglowodanów musi pochodzić z warzyw. Na tym etapie dietetycy jedzą także chude białko, zdrowe tłuszcze i piją dużo wody. Faza pierwsza trwa dwa tygodnie, a następnie możesz zwiększyć ilość i rodzaje spożywanych węglowodanów.
Śniadania jajeczne
Na śniadanie w fazie indukcyjnej planu posiłków Atkinsa wypróbuj różne omlety, jajecznicę i sałatki. Stek i cebula mieszają się z 3 uncjami chudej krojonej wołowiny, pół szklanki papryki i pół szklanki cebuli zawiera około 5 węglowodanów netto. Obfita sałatka z awokado i szpinaku z 2 filiżankami szpinaku, połową awokado, pokrojoną w plasterki, pół szklanki pokrojonego w kostkę pomidora i 1 uncję sera zawiera 6 węglowodanów netto.
Wyśmienite obiady
Obiady w Atkins mają nieco większą różnorodność niż śniadania. Naczynie z kurczakiem i brokułem z 1 szklanką brokułów i 3 uncjami kurczaka z uncją sera zawiera 5 węglowodanów netto. Innym pomysłem jest pikantna włoska kiełbasa z mieszanymi zieleniami. Użyj 1 szklanki mieszanej zieleni, 4 uncji posiekanej pikantnej włoskiej kiełbasy i nałóż dwie łyżki kremowego włoskiego sosu na łącznie 7 węglowodanów netto. Spróbuj grillowanego łososia z smażonymi pomidorami cherry. Możesz użyć 4 uncji łososia z pół szklanki pokrojonych pomidorów cherry i 1 szklanki szparagowych włóczni z boku, co daje łącznie 6 węglowodanów netto.
Pyszne obiady
Wybierz inne białkowe jedzenie na każdy obiad, takie jak jagnięcina, kurczak, ryba, indyk, kaczka i inne owoce morza. Jesteś ograniczony do białka, warzyw i sera, więc unikaj nudy, robiąc różne kolacje każdego wieczoru. Na przykład kurczak z grilla z żółtym kabaczkiem i mieszanymi zieleniami, przy użyciu 1 szklanki każdego warzywa i 4 uncji kurczaka zawiera tylko 4 węglowodany netto. Wypróbuj pierś z kaczki z jarmużem i grzybami, aby uzyskać łącznie 4 węglowodany netto. Użyj 1 szklanki jarmużu i pół szklanki grzybów.
Super Przekąski
W typowym sklepiku można znaleźć koktajle i batoniki Atkinsa. Mogą one zapewnić przerwę między pikantnymi posiłkami, które zjesz w fazie pierwszej. Koktajle i batony zazwyczaj zawierają średnio około 5 węglowodanów netto. Możesz zrobić szybkie przekąski, takie jak pół szklanki cukinii zwieńczonej 1 uncją mozzarelli, która zawiera około 2 węglowodanów netto. Możesz też zrobić trochę diabelskich jajek, używając 2 łyżek majonezu, soli, pieprzu i papryki na kolejną szybką przekąskę. Każde diabelskie jajko ma około 1 węglowodanu netto.
