Meksykańskie chipsy z tortilli są popularną przekąską w sklepach spożywczych i restauracjach. Niestety kalorie z chipsów tortilli są wyższe niż w innych chrupiących przekąskach, takich jak popcorn lub krakersy. Większość chipsów tortilla jest zrobiona z tortilli kukurydzianych i może być smażona lub pieczona.
Tortilla Chips Calories
Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa, jedna filiżanka pokruszonych chipsów tortilli zawiera 293 kalorii, 9, 58 gramów tłuszczu i 252 miligramów sodu. Węglowodany w chipsach z tortilli odpowiadają około 46, 2 gramom.
Chipsy Tortilla są zwykle wytwarzane z tortilli kukurydzianych przygotowanych z mąki kukurydzianej, oleju roślinnego, soli i wody. Według badań z kwietnia 2014 r. Opublikowanych w Annals of the New York Academy of Sciences, sama kukurydza zawiera wiele różnych witamin i minerałów, w tym wapń, żelazo, magnez, tiaminę i kwas foliowy. Mayo Clinic Health System stwierdza, że wysoka zawartość błonnika kukurydzy wspiera zdrowie układu trawiennego.
Jednak podczas przetwarzania kukurydzy wiele jej składników odżywczych jest zmienianych lub usuwanych. Badanie opublikowane w Molecules w czerwcu 2019 r. Wyjaśnia, że tortille są przygotowywane z mąki kukurydzianej poddanej działaniu enzymu i dodatków, takich jak guma ksantanowa i skrobia manioku, aby poprawić ich strukturę i jakość. Dodanie soli i różnych smaków może zwiększyć ich liczbę kalorii.
Chipsy Tortilla i Przyrost masy ciała
Jak podkreśla Mayo Clinic, chipsy tortilli zawierają tłuszcz trans, który jest uważany za najgorszy rodzaj tłuszczu, jaki można zjeść, ponieważ podnosi on „zły” cholesterol i obniża „dobry” cholesterol. Zwykle pochodzi od dodania wodoru do oleju roślinnego. Robi się to zwykle w celu zapewnienia dłuższego okresu przydatności do spożycia. Olej roślinny jest często stosowany w frytkownicach, najczęstszym sposobie przyrządzania chipsów tortilla.
Oprócz tłuszczu trans, chipsy tortilli mogą również zawierać dużo soli dla smaku. Według Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorobom 1 gram soli to 390 miligramów sodu. Spożywanie zbyt dużej ilości sodu może prowadzić do wzrostu ciśnienia krwi, a także obrzęku organizmu, który zatrzymuje zbyt dużo wody.
Sól może mieć bezpośredni wpływ na masę ciała ze względu na wysoką zawartość sodu. Badanie ze stycznia 2017 r. Opublikowane w Oncotarget stwierdza, że u osób, które spożywały mniej soli, nastąpiło większe zmniejszenie masy ciała. Jednak utrata masy ciała była spowodowana zmniejszeniem całkowitej wody w organizmie, a nie masy tkanki tłuszczowej lub trzewnej masy tłuszczowej.
Podstawienia za chipsy z tortilli
Chipsy Tortilla są niezwykle popularne w imprezach (frytki i salsa, ktoś?) I restauracjach. Ponadto często są idealnym wyborem na kameralną noc filmową. Podczas gdy chipsy tortilli są w porządku z umiarem, są lepsze przekąski, w tym:
- Chipsy z jarmużu, chipsy z buraków i pieczona ciecierzyca są niezwykle łatwe do zrobienia - wystarczy dodać oliwę z oliwek, lekko przyprawić i wrzucić do piekarnika.
- Odwodnione owoce i warzywa są dostępne w większości supermarketów, ale jeśli masz odwadniacz, możesz posypać przyprawami umyte i pokrojone owoce i warzywa, a następnie wysuszyć je, aż będą chrupiące.
- Pieczone słodkie ziemniaki, ciecierzyca lub kalafior mogą zaspokoić apetyt na chrupiącą przekąskę.
- Warzywa są idealne do zanurzania w guacamole, salsie i innych zdrowych dipach.
- Podobnie jak chipsy tortilli, popcorn to produkt na bazie kukurydzy, ale z mniejszą ilością kalorii, zwłaszcza jeśli pominiesz masło i inne dodatki.
- Posyp trochę soli, pieprzu i parmezanu zieloną fasolą i wrzuć do piekarnika, aby zrobić frytki z fasolki szparagowej - łatwy sposób na uzyskanie zieleni.
