Właściwy młody przepis na jajko może stworzyć pyszny i bogaty w białko posiłek. Oto, co musisz wiedzieć o profilu żywieniowym młodych jaj i dowiedzieć się, jak możesz zdrowo cieszyć się tym daniem.
Egg Foo Young's American Origins
Egg foo young, znany również jako egg fu young, egg fu yung i egg foo yong, jak zauważył University of Hawai'i, to rodzaj omletu zrobionego z warzyw i mięsa, z polewanym sosem mięsnym to. Można go podawać z ryżem lub suey.
MOFAD City, projekt Muzeum Żywności i Napojów, który bada historie i kulturę stojącą za jedzeniem w dzielnicach w Stanach Zjednoczonych, wyjaśnia, że historycy kulinarni wierzą, że młode jaja foo wywodzą się z tradycyjnego kantońskiego omletu podawane na bankietach, zwanych fu rong.
MOFAD City zauważa, że uważa się, że młode jaja po raz pierwszy pojawiły się w Stanach Zjednoczonych, kiedy budowano transkontynentalną linię kolejową. Spekuluje się, że chińscy kucharze zrobiliby to danie dla rejestratorów i pracowników budowlanych. Sos polany potrawą i dodatek skrobi kukurydzianej są odchyleniami od autentycznego stylu przygotowania i są typowe dla kuchni chińsko-amerykańskiej.
Według Jamesa Bearda Foundation, jaja młode foo również zainspirowały do stworzenia zachodniego omletu. Omlet ten, znany również jako omlet z Denver, powstał również podczas budowy linii kolejowej i prawdopodobnie został również wynaleziony przez chińskich kucharzy.
Egg Foo Young Nutrition
Młode jajko foo podawane w chińskich restauracjach jest często gotowane z dużą ilością oleju i podawane z bogatym sosem wypełnionym sodem. University of Pittsburgh zaleca unikanie młodych jaj w chińskich restauracjach, ponieważ mają one bardzo wysoką kaloryczność.
Aby cieszyć się młodym jajkiem z mniejszą ilością kalorii i niższym poziomem cholesterolu, tłuszczu i sodu niż wersje restauracyjne, prawdopodobnie lepiej jest zrobić to samodzielnie, stosując zdrowy przepis na młode jaja.
USDA wymienia młody przepis na jajko, który wykorzystuje jajka, kurczaka i warzywa, takie jak kiełki fasoli, grzyby i cebula. Przepis obejmuje również domowy sos z sosu sojowego o niskiej zawartości sodu i niewielką ilość skrobi kukurydzianej towarzyszącą potrawie. Zaleca się podawanie go z brązowym ryżem i sałatką.
USDA wymienia informacje o wartości odżywczej tego młodego jajka. Wykonana z minimalnej ilości oleju porcja tego młodego jaja ma 197 kalorii i jest dobrym źródłem białka i potasu. Większość kalorii pochodzących od młodych jaj pochodzi z białka i tłuszczu; jednak zawartość tłuszczu nasyconego w tym naczyniu jest minimalna. Z 10 gramów tłuszczu tylko 2 gramy pochodzą z tłuszczów nasyconych.
Chociaż zawiera trochę cholesterolu i sodu, USDA zauważa, że każda porcja dostarcza 2 uncje białka, z 5, 5 uncji, które powinieneś spożywać dziennie, zgodnie z zaleceniami Health.gov na temat diety 2015-2020 dla Amerykanów dla diety 2000 kalorii. Oferuje również 1 szklankę warzyw, spośród 2, 5 filiżanek zalecanych dziennie dla diety 2000 kalorii.
