Chociaż masło migdałowe jest wytwarzane z migdałów, istnieje kilka różnic żywieniowych między tymi dwoma produktami spożywczymi. Masło migdałowe zazwyczaj zawiera wiele dodanych składników, w tym olej, aby poprawić konsystencję i konsystencję, co zmienia odżywianie. Jednak różnice w wartościach odżywczych między migdałami a masłem migdałowym są niewielkie i jeśli nie masz ścisłych ograniczeń dietetycznych, różnice te są nieznaczne. Sprawdź fakty żywieniowe, jeśli są dostępne, ponieważ takie cechy mogą się różnić w zależności od marki.
Kalorie
Zawartość kalorii w migdałach i maśle migdałowym różni się nieznacznie. 1 uncja porcja migdałów zapewnia 170 kalorii, a 2 łyżki. porcja masła migdałowego zapewnia 190 kalorii. Różnica między tymi porcjami wynosi 20 kalorii, lub zaledwie 1 procent całkowitej dziennej liczby kalorii, w oparciu o dietę 2000 kalorii. Według MayoClinic.com możesz spalić 20 kalorii przy zaledwie 6 minutach podnoszenia ciężarów.
Zawartość tłuszczu
Masło migdałowe ma większą zawartość tłuszczu, ponieważ zazwyczaj zawiera dodatek oleju, aby zapewnić gładką konsystencję. 1 uncja porcja migdałów dostarcza 15 g tłuszczu, a 2 łyżki. masła migdałowego dostarcza 18 g tłuszczu. Oba produkty zawierają zaledwie 1 g tłuszczów nasyconych. Pomimo wysokiej zawartości tłuszczu w migdałach, badania z listopadowego wydania „International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders” sugerują, że mogą one być bardziej skuteczne w odchudzaniu niż złożone węglowodany.
Zawartość węglowodanów
Migdały i masło migdałowe mają niską zawartość węglowodanów. Migdały mają nieco mniej węglowodanów niż masło migdałowe, z 5 g na porcję, w porównaniu do 6 g masła migdałowego. Zarówno migdały, jak i masło migdałowe dostarczają 3 g błonnika na porcję, podczas gdy masło migdałowe zawiera 2 g cukru, w porównaniu do 1 g cukru w porcji migdałów. Niska zawartość węglowodanów w migdałach i masle migdałowym może sprawić, że będą odpowiednie dla diet o niskiej zawartości węglowodanów, jeśli są spożywane w kontrolowanych ilościach.
Zawartość białka
Masło migdałowe jest bogatsze w białko niż migdały. 2 łyżki. porcja masła migdałowego zawiera 8 g białka, a 1 uncja. porcja migdałów dostarcza 6 g białka. Zawartość białka w maśle migdałowym może pomóc w odchudzaniu; badania z „Journal of the American College of Nutrition” z maja 2004 r. sugerują, że diety wysokobiałkowe promują zwiększone uczucie sytości i spalanie kalorii niż diety niskobiałkowe.
