Każdego dnia nerki przeciętnego dorosłego odfiltrowują odpady metaboliczne ze 120 do 150 litrów krwi. Kwas moczowy jest jednym z produktów ubocznych usuwanych i eliminowanych z organizmu. Jeśli stężenie kwasu moczowego we krwi jest zbyt wysokie, nerki mogą nie być w stanie nadążyć, co prowadzi do rozwoju niektórych chorób. Niektóre pokarmy, takie jak groszek, mogą wpływać na poziom kwasu moczowego. Porozmawiaj z lekarzem o włączeniu groszku do diety, jeśli martwisz się kwasem moczowym.
Zrozumienie działania puryn
Kwas moczowy jest uwalniany we krwi, gdy twoje ciało rozkłada purynę. Są to związki występujące naturalnie na różnych poziomach w żywności pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Dieta zawierająca wiele produktów o umiarkowanej lub wysokiej zawartości puryn może podnieść poziom kwasu moczowego na tyle, aby kryształy kwasu moczowego mogły gromadzić się w nerkach lub stawach i powodować kamienie lub dnę, rodzaj zapalnego zapalenia stawów. Jeśli masz już te problemy medyczne, jedzenie produktów bogatych w purynę może zaostrzyć objawy.
Skrajnia puryn w groszku
Większość świeżych warzyw ma mało puryn, a do 50 miligramów puryn na każde 100 gramów. Zielony groszek należy jednak do kategorii umiarkowanej puryn, która obejmuje żywność zawierającą od 50 do 150 miligramów puryn na każde 100 gramów. Inne umiarkowanie purynowe warzywa to szparagi, grzyby, kalafior i szpinak. Suszony groszek, taki jak groszek zielony lub żółty, również należy do tej kategorii, z zawartością puryn podobną do zawartości mięsa, drobiu i większości rodzajów owoców morza.
Określanie zalecanego spożycia
Osoby na diecie o niskiej zawartości puryn powinny codziennie spożywać nie więcej niż 1/2 szklanki porcji gotowanych lub surowych warzyw o średniej zawartości puryn. Jeśli jesz gotowany groszek podczas lunchu, unikaj warzyw takich jak szparagi lub szpinak podczas kolacji. Ponadto ogranicz spożycie umiarkowanie purynowej żywności białkowej, w tym suszonego groszku, do jednej lub dwóch porcji dziennie. Jedna porcja odpowiada 1 szklance gotowanego suszonego groszku, fasoli lub soczewicy i około 2–3 uncji mięsa, drobiu lub owoców morza.
Włączanie porad ekspertów
Każda osoba z dną lub kamieniami nerkowymi może inaczej reagować na świeży lub suszony groszek. Jeśli po jedzeniu groszku wystąpi zaostrzenie objawów, unikaj ich, aż problemy się zmniejszą. Wyeliminuj je - i wszystkie inne produkty o średniej i wysokiej zawartości puryn - jeśli masz problemy z zarządzaniem swoim stanem, radzi Centrum Medyczne Myrtue. Picie dużej ilości płynów dziennie, ograniczenie spożycia tłuszczu i próba uzyskania co najmniej 50 procent dziennych kalorii z węglowodanów pomoże również obniżyć poziom kwasu moczowego.
