Marynowany śledź jest tradycyjny w kuchni skandynawskiej, a można go również znaleźć w kuchni japońskiej. Możesz zrobić to danie w domu, łącząc solone śledzie z marynatą marynowaną z cukrem, octem i przyprawami. Nabrany smak, ta ryba oferuje kilka ważnych składników odżywczych, w tym duże ilości witaminy D i selenu.
Kalorie i Tłuszcz
3, 5 uncji porcja marynowanego śledzia ma 262 kalorii. Jeśli jesteś kobietą, twoje potrzeby żywieniowe zwykle wynoszą od 300 do 500 kalorii na posiłek, a mężczyźni wymagają około 400 do 600 kalorii w każdym posiłku. Dlatego sama porcja marynowanego śledzia nie zaspokoi twoich potrzeb kalorycznych. Dodaj zdrowe składniki, aby stworzyć kompletny posiłek, taki jak groszek na parze i jęczmień. To tłusta ryba, z 18 g tłuszczu na porcję. Mimo to tłuszcz nie powinien szkodzić zdrowiu - tylko 2 g to tłuszcz nasycony, który może zatykać tętnice i prowadzić do chorób serca.
Węglowodany i Białka
Marynowany śledź zawiera niewielkie ilości węglowodanów: 9, 6 g na porcję. Potrzebujesz dużo więcej węglowodanów w swoim planie posiłków - od 225 do 325 g - ale jedzenie zbilansowanego posiłku pomoże ci zwiększyć spożycie. Ten rodzaj ryb dostarcza wysokiej jakości białko, które pomaga rozwijać mięśnie i poprawia odporność. Każda porcja zawiera 14, 1 g białka lub około 25 do 30 procent ilości, którą powinieneś spożywać codziennie.
Witamina D
Zjedz porcję marynowanego śledzia, a zażyjesz prawie dwukrotnie więcej witaminy D, jakiej potrzebuje twoje ciało każdego dnia. Witamina D u tych ryb zapewnia kluczowe korzyści dla kości i zębów. Artykuł opublikowany w marcowym wydaniu „Archives of Gerontology and Geriatrics” wskazuje, że poziomy witaminy D mogą wpływać na ryzyko zachorowania na raka, choroby serca i infekcje. Skonsultuj się z lekarzem przed przyjęciem witaminy D w tych warunkach.
Selen
Marynowany śledź stanowi doskonałe źródło selenu, minerału niezbędnego do wytwarzania przeciwutleniaczy. Każda porcja selenu stanowi 84 procent dziennego zalecanego spożycia. Ilość minerałów w tej rybie sprawia, że jest to mądry wybór dla zwiększenia płodności u mężczyzn. Dowody w styczniowym wydaniu „International Journal of General Medicine” korelują suplementację selenu - wraz z witaminą E, witaminą zawartą w marynowanych śledziach w niewielkich ilościach - z poprawioną ruchliwością plemników. Uczestnicy badania, niepłodni mężczyźni, otrzymywali 200 mcg selenu w ciągu 100 dni.
Inne witaminy i minerały
Włącz marynowane śledzie do swojej diety, aby zwiększyć spożycie witaminy B12. Z 71 procent dziennego zalecanego spożycia, ryba ta jest dobra dla zdrowia nerwów. Przyjmujesz również 17 procent witaminy A i 16 procent niacyny, której potrzebujesz każdego dnia. Dodatkowo, każda porcja ryb dostarcza 10 procent lub mniej fosforu, wapnia, żelaza, witaminy E, tiaminy, ryboflawiny, witaminy B-6, kwasu pantotenowego, magnezu, potasu, cynku, miedzi i manganu.
