Chipsy ziemniaczane to słona i chrupiąca przekąska, która jest dość popularna. Od czasu do czasu jedzenie chipsów ziemniaczanych nie wpłynie negatywnie na ogólny stan zdrowia, ale regularne spożywanie tej przekąski może prowadzić do spożywania zbyt wielu niezdrowych składników i niewystarczającej ilości witamin i minerałów. Świadomość negatywnego wpływu chipsów ziemniaczanych może zachęcić cię do wybrania bardziej odżywczej przekąski następnym razem, gdy żołądek warczy.
Sól
Większość chipsów ziemniaczanych zawiera sól w celu polepszenia smaku. MayoClinic.com informuje, że zbyt duża ilość soli w diecie może prowadzić do szeregu negatywnych problemów zdrowotnych, w tym nadciśnienia i chorób nerek. Porcja chipsów ziemniaczanych to około 1 uncja, ale większość ludzi spożywa znacznie więcej niż ta ilość za jednym razem. 1 uncja porcja zwykłych chipsów ziemniaczanych zawiera 180 mg dodanej soli. Twoje ciało potrzebuje tylko 2300 mg sodu dziennie, a zjedzenie kilku uncji chipsów ziemniaczanych może spowodować, że z jednej małej przekąski otrzymasz zbyt dużo soli. Odmiany smakowe mogą mieć jeszcze więcej soli.
Tłuszcze trans
Wiele marek chipsów ziemniaczanych gotuje się w tłuszczach trans, aby zachować ich trwałość i uzyskać chrupiącą konsystencję, którą prawdopodobnie lubisz. Jak podaje MayoClinic.com, tłuszcze trans są najgorszymi i najniebezpieczniejszymi tłuszczami, jakie można spożywać, ponieważ podnoszą poziom złego cholesterolu, obniżając jednocześnie dobry cholesterol. Przeczytaj etykietę składnika na ulubionej marce chipsów ziemniaczanych, aby zobaczyć, czy zawierają one częściowo uwodornione oleje. Są to tłuszcze trans i należy ich unikać w diecie. Jeśli chcesz od czasu do czasu cieszyć się chipsami ziemniaczanymi, poszukaj odmiany, która nie zawiera częściowo uwodornionych olejów.
Tłuszcz nasycony
Nawet jeśli twoje ulubione chipsy ziemniaczane nie zawierają częściowo uwodornionych olejów, prawdopodobnie zawierają kilka gramów niezdrowego tłuszczu nasyconego. MayoClinic.com informuje, że tłuszcze nasycone mogą podnieść poziom cholesterolu i zwiększyć ryzyko chorób serca i cukrzycy typu 2. 1 uncja porcja zwykłych chipsów ziemniaczanych może zawierać od 1 do 2, 5 g tłuszczów nasyconych, a jeśli jesz więcej, zjesz o wiele więcej gramów niezdrowego tłuszczu niż w zdrowszej przekąsce.
Brak składników odżywczych
Chipsom ziemniaczanym brakuje składników odżywczych, które mogłyby stanowić wartość dodaną jako przekąska. Smażone chipsy ziemniaczane nie zawierają zdrowych ilości witamin i minerałów, aby zrekompensować wysoką zawartość tłuszczu i soli. Podczas gdy same ziemniaki zawierają duże ilości potasu i witaminy C, smażenie ich w niezdrowych olejach może usunąć te składniki odżywcze, pozostawiając niewiele do spożycia. Chipsy ziemniaczane ze skórą mogą dostarczać trochę błonnika i białka, ale niewystarczająco, aby chipsy ziemniaczane były zdrową częścią codziennej diety.
