Wszędzie, gdzie spojrzysz, entuzjaści fitnessu połykają koktajle proteinowe i jedzą batony proteinowe. Ale czy koktajle białkowe mogą wpływać na enzymy wątrobowe? Tak długo, jak nie są spożywane w nadmiarze i nie masz choroby wątroby, nie powinny.
Standardowe wymagania dotyczące białka
Białko jest makroskładnikiem odżywczym, co oznacza, że w przeciwieństwie do witamin i minerałów, których organizm potrzebuje tylko w małych ilościach, potrzebujesz większych ilości białka. Ciało ludzkie magazynuje węglowodany i tłuszcze, ale nie może magazynować białka, dlatego ważne jest, aby uzyskać wystarczającą ilość z codziennej diety.
Według National Academy of Medicine zalecana dieta (RDA) wynosi 56 gramów dziennie dla większości dorosłych mężczyzn i 46 gramów dziennie dla większości kobiet. Jest to minimalna wymagana ilość białka. USDA zauważa, że średnie spożycie w USA jest zbliżone do zalecanych kwot. W rzeczywistości USDA stwierdza, że mężczyźni, którzy jedzą dużo mięsa, drobiu i jaj, często przekraczają RDA o znaczną ilość.
Podwyższone wymagania białkowe
Twoje ciało potrzebuje więcej białka, jeśli jesteś w ciąży, karmisz piersią, wracasz do zdrowia po kontuzji lub ćwiczysz i próbujesz zbudować mięśnie.
Podczas gdy przeciętni dorośli potrzebują 0, 8 grama białka na kilogram masy ciała, sportowcy potrzebują gdziekolwiek od 1, 2 do 2, 0 gramów białka na kilogram masy ciała, w zależności od intensywności i czasu trwania treningu, zgodnie z Akademią Żywienia i Dietetyki.
Naturalne białko a suplementy
Badanie z maja 2018 r. Opublikowane w czasopiśmie Journal of Dietary Supplements zaleca, abyś spróbował zaspokoić swoje zapotrzebowanie na białka z naturalnych źródeł żywności i stosował suplementy białkowe tylko wtedy, gdy nie otrzymujesz wystarczającej ilości białka z normalnej diety.
Mięso, ryby, jaja, nabiał, orzechy, nasiona, produkty sojowe, fasola i soczewica są jednymi z naturalnych źródeł białka.
Suplementy białkowe występują w postaci batonów proteinowych, tabletek i proszków, które można dodawać do koktajli i koktajli. Najpopularniejsze rodzaje suplementów białkowych pochodzą z serwatki, kazeiny, soi, jajek i grochu.
Wszystkie te białka są białkami kompletnymi, co oznacza, że zawierają wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów. Serwatka i kazeina pochodzą z mleka, więc białka serwatki, kazeiny i jaja są białkami zwierzęcymi, podczas gdy białka soi i grochu są białkami roślinnymi.
Suplementy białkowe mogą być dobrą opcją, jeśli jesteś weganinem, ponieważ większość białek roślinnych jest uważana za białka niekompletne, chociaż komosa ryżowa, soja i konopie to kilka wyjątków od tego.
Jak wątroba przetwarza białko
Twoja wątroba odgrywa ważną rolę w trawieniu aminokwasów, które są budulcami białek. Proces rozkładania aminokwasów rozpoczyna się w żołądku, a kończy w wątrobie.
Wątroba jest punktem kontrolnym dla dystrybucji wszystkich makroskładników odżywczych, w tym białek. Syntetyzuje niektóre z nich w inne rodzaje białek, których potrzebujesz, przekształca niektóre z nich w energię i uwalnia część do krwioobiegu.
Aminokwasy w białkach zawierają azot, więc ich rozkład uwalnia amoniak, który jest toksycznym związkiem złożonym z azotu i wodoru. Wątroba przekształca amoniak w mocznik, który jest następnie wydalany przez nerki. Jeśli masz śmierdzące wzdęcia, może to oznaczać, że jesz za dużo białka.
Zrozumienie badań krwi wątroby
Twoja wątroba jest największym narządem w twoim ciele i ma kluczowe znaczenie. Oprócz pomocy w trawieniu żywności i wytwarzaniu białek, przechowuje również składniki odżywcze, takie jak cukier, witaminy i minerały, produkuje żółć, aby pomóc trawić tłuszcz i wchłaniać rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A, D, E i K, produkuje substancje krzepnięcia krwi, filtruje krew i pozbywa się szkodliwych bakterii i toksyn, aby zapobiec infekcjom.
Twoja wątroba wykonuje wszystkie te funkcje za pomocą enzymów, które są związkami przyspieszającymi reakcje chemiczne w twoim ciele. Istnieje kilka różnych rodzajów enzymów, ale najczęstsze z nich to transaminaza asparaginianowa (AST), transaminaza alaninowa (ALT), fosfataza alkaliczna (ALP) i transpeptydaza gamma-glutamylowa (GGT).
Gdy wątroba jest uszkodzona lub nie jest w stanie prawidłowo funkcjonować, enzymy te przedostają się do krwioobiegu. Można je wykryć za pomocą badań krwi, które wykazują podwyższony poziom enzymów wątrobowych.
Na przykład ostre uszkodzenie wątroby charakteryzuje się znacznie podwyższonym poziomem AST i ALT, przy czym poziomy ALT są ogólnie wyższe niż poziomy AST oraz normalne lub umiarkowanie podwyższone poziomy ALT i GGT.
Czynniki wpływające na testy wątroby
Wiele czynników i warunków zdrowotnych może wpływać na wyniki badań krwi wątroby. Na przykład AST występuje również w twoim sercu i mięśniach szkieletowych, więc osoby z problemami z sercem mają wysoki poziom AST we krwi.
Leki przeciwbólowe dostępne bez recepty, takie jak acetaminofen (występujący w Tylenolu i innych środkach przeciwbólowych), niektóre leki na receptę, takie jak statyny stosowane w leczeniu cholesterolu, spożyciu alkoholu, niewydolności serca, zapalenia wątroby i otyłości, to niektóre z innych czynników i stanów zdrowia, które mogą powodować nieprawidłowe poziomy enzymów w badaniach krwi wątroby.
Trzęsienie białka i uszkodzenie wątroby
Białko jest niezbędne dla zdrowia wątroby; zapobiega gromadzeniu się tłuszczu w wątrobie i pomaga jej samej regeneracji. Chociaż osiągnięcie limitu białka za pomocą jedzenia jest idealne, nie zawsze jest realistyczne. Suplementy białkowe mogą być wygodniejszą opcją; na przykład, jeśli sportowcy potrzebują białka zaraz po treningu i nie mają czasu na posiłek, mogą wypić koktajl proteinowy. Proszek białkowy może również ułatwić ludziom, którzy potrzebują dodatkowego wzmocnienia.
Tak długo, jak spożywasz zdrową ilość białka, niezależnie od tego, czy jest to jedzenie, czy suplementy, nie powinno to uszkadzać wątroby. Harvard Health zaleca ograniczenie spożycia do maksymalnie 2 gramów dziennie na kilogram masy ciała.
W przypadku wcześniejszej choroby wątroby może być zalecane spożycie mniejszej ilości białka. Jest tak, ponieważ jeśli twoja wątroba jest poważnie uszkodzona, może nie być w stanie przetwarzać białka, powodując gromadzenie się toksyn w twoim układzie, które mogą wpływać na twój mózg.
