Miłośnicy wina zwykle preferują biały lub czerwony. Jeśli zdecydowałeś się policzyć kalorie i poprawić swoje zdrowie, możesz zastanawiać się, które wino oferuje najwięcej korzyści zdrowotnych. Chociaż czerwone wino zostało docenione za zdrowe serce, białe wino nie jest pozbawione również jego pozytywnych aspektów.
cechy
Wina białe produkowane są głównie z białych winogron; są wytwarzane bez skórki lub nasion. Skórki są oddzielane od soku i dodaje się drożdże do fermentacji. Wina białe mają lekki, rześki, owocowy smak i aromat. Czerwone wino powstaje z ciemniejszych czerwonych i czarnych winogron. Zmiażdżone winogrona (wraz ze skórkami) są fermentowane przez jeden do dwóch tygodni. Wina czerwone mają bogatszy smak. Według AmoLife.com, garbniki (naturalnie występujące związki występujące w skórze winogron) są główną różnicą między winami czerwonymi i białymi. Garbniki przyczyniają się do koloru i smaku czerwonych, czyniąc je bardziej suchymi i przyczyniając się do lepszego smaku.
Wspólne korzyści zdrowotne
Według Instytutu Linusa Paulinga spożywanie alkoholu - w tym wina - z umiarem zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej o 30 procent, dzięki czemu czerwone lub białe wina są korzystnym dodatkiem do diety. Czerwone wino jest bogatym źródłem silnych przeciwutleniaczy, które mogą pomóc w zapobieganiu chorobom serca poprzez podniesienie dobrego poziomu cholesterolu i ochronę tętnic przed uszkodzeniem.
Resweratrol
Resweratrol - silny przeciwutleniacz występujący w winogronach - może być kluczowym składnikiem czerwonego wina. Chociaż wpływ resweratrolu na ludzi wymaga dalszych badań, może on zapobiec wzrostowi komórek rakowych, w tym wzrostowi komórek raka piersi, wyjaśnia Linus Pauling Institute. Może także oferować korzyści sercowo-naczyniowe, które chronią przed miażdżycą - stanem charakteryzującym się złogami tłuszczu w ścianach tętnic. Ponieważ winogrona do czerwonych win są dłużej fermentowane (i wraz ze skórkami), czerwone wino zawiera więcej resweratrolu.
Kalorie
WineIntro.com podaje kaloryczność wina, według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, jako 74 kalorii na kieliszek czerwonego wina od 3 do 5 uncji, 70 kalorii dla kieliszka białego wina o tej samej wielkości i 73 kalorii dla 3 do 5 uncji kieliszek wina różowego. Wina białe zwykle zawierają nieco mniej kalorii niż wina czerwone, ale mogą się różnić zarówno w przypadku czerwonych, jak i białych.
Umiar
To, czy zdecydujesz się pić czerwone wino, czy białe, jest kwestią preferencji. Chociaż picie wina może być korzystne, powinieneś to robić z umiarem. Ryzyko wypicia zbyt dużej ilości dowolnego napoju alkoholowego może łatwo przewyższyć dobro. Według Harvard School of Public Health moderacja jest definiowana jako do dwóch drinków dziennie dla mężczyzn i do jednego drinka dla kobiet.
