Ciastka ryżowe są wytwarzane z całego ziarna ryżu, w tym otrębów, bielma i zarodków, dzięki czemu zawierają wszystkie składniki odżywcze ryżu. Mają niską zawartość tłuszczu i stanowią wygodną przekąskę. Ciastka ryżowe były uważane za dietetyczne przekąski, ale mogą nie być skuteczne w odchudzaniu pomimo niskiej liczby kalorii. Ciastka ryżowe mają jednak zalety w zakresie ogólnych i szczególnych warunków zdrowotnych. Skorzystaj z licznika kalorii, aby dowiedzieć się dokładnie o rozkładzie wartościowym ciastek ryżowych.
Historia
Azja Południowo-Wschodnia, która uprawia ryż od prawie 5000 lat, opracowała pierwszy placek ryżowy. Szaleństwo zdrowotne, które rozpoczęło się w latach 80. XX wieku, sprawiło, że ciastka ryżowe były poszukiwane jako niskotłuszczowa przekąska. Według firmy Quaker Company, od pierwszego bezsmakowego zwykłego ciasta ryżowego, dostępność rozszerzyła się o smaki takie jak jabłkowy cynamon, karmelowa kukurydza i ser cheddar.
Dieta Ryżowa
Aby uzyskać maksymalne korzyści z ciastek ryżowych, jedz je z umiarem, aby zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na węglowodany w połączeniu ze zdrową dietą z owoców, warzyw i źródeł białka. Zastąpienie ciast ryżowych tłustymi przekąskami, takimi jak herbatniki, ciasta i frytki, pomoże w programie odchudzania. Aby ciasta ryżowe były bardziej sycące, można je rozsmarować niskotłuszczowymi dodatkami, takimi jak beztłuszczowa bita śmietana lub kremowy ser do smarowania, łyżka konserw owocowych lub niskotłuszczowy twardy ser. Do zdrowego lunchu użyj dwóch ciastek ryżowych jako bazy do cienkich plasterków mięsa delikatesowego, krążków zielonej papryki, pomidorów, awokado lub innych warzyw, a następnie posyp serem mozzarella z chudego mleka.
Odżywianie
Jeden placek ryżowy zawiera 35 kalorii - 7 procent tłuszczu, 8 procent białka i 85 procent węglowodanów. Ciastka ryżowe zawierają 0, 4 g błonnika, bez cholesterolu i bardzo mało cukru, zgodnie z obliczeniami FatSecret. Odżywczo placek ryżowy dostarcza 0, 74 g białka, 29 mg sodu i 1 procent dziennej wartości dla żelaza. Ponadto ciastka ryżowe zawierają mangan, selen, magnez i tryptofan.
Indeks glikemiczny
Chociaż ciastka ryżowe są mało kaloryczne, łatwo je się za dużo, ponieważ nie sprawiają, że czujesz się pełny i nie możesz w pełni zaspokoić głodu jedzenia. Indeks glikemiczny żywności jest miarą tego, jak szybko zawarte w niej węglowodany podnoszą poziom glukozy we krwi i wydzielanie insuliny podczas trawienia. Ciastka ryżowe mają wysoką zawartość węglowodanów wynoszącą 21 g na porcję, a trzy ciastka mają bardzo wysoki indeks glikemiczny wynoszący 100. Żywność o wysokiej glikemii szybko podnosi poziom glukozy we krwi i powoduje duże zapotrzebowanie na insulinę, co może prowadzić do nieodwracalnej cukrzycy i powodować zaburzenia sercowo-naczyniowe choroba, rak, cukrzyca i przyrost masy ciała, ostrzega Oregon State University. JB Miller i współpracownicy z Wydziału Biochemii Uniwersytetu w Sydney przeprowadzili badanie w celu określenia wartości glikemicznego wskaźnika insuliny różnych produktów ryżowych, w tym ciastek ryżowych. Wniosek, opublikowany w „American Journal of Clinical Nutrition” w 1992 r., Był taki, że produkty ryżowe są klasyfikowane jako żywność o wysokim IG. Dlatego ciastka ryżowe nie są dobrym wyborem dla diabetyków.
Włókno o niskiej pozostałości
Ponieważ ciastka ryżowe mają mało błonnika, idealnie nadają się do diet o niskiej zawartości pozostałości, które składają się z pokarmów łatwo przyswajalnych przez organizm. Spożywanie 10 do 15 g błonnika dziennie pomoże spowolnić ruchy jelit, aby pomóc w stanach takich jak zapalenie uchyłków, choroba Crohna, wrzodziejące zapalenie jelita grubego i zapalenie jelit. Według National Institutes of Health dieta o niskiej zawartości pozostałości jest konieczna po niektórych rodzajach operacji, takich jak ileostomia lub kolostomia.
Alergie i nietolerancja pokarmowa
Ziarna są dobrym źródłem węglowodanów, różnych witamin i minerałów oraz błonnika i mają niską zawartość tłuszczu. Jednak ludzie z celiakią często mają trudności z jedzeniem wystarczającej ilości ziaren, ponieważ wiele z nich zawiera gluten, który może powodować, że układ odpornościowy wywołuje objawy, takie jak biegunka, bóle brzucha i wzdęcia, wyjaśnia dr Michael Picco, MD z kliniki Mayo. Ciastka ryżowe stanowią dobrą alternatywę dla przekąsek zawierających gluten.
