Według strony internetowej Spices of India Sona masoori to rodzaj indyjskiego białego ryżu, uprawianego głównie na obszarach Andra Pradesh i Karnataka w Indiach. Jest to średnioziarnisty, aromatyczny ryż, który jest lekki i ma niską zawartość skrobi. Sona masoori jest zwykle stosowana w potrawach takich jak słodki pongal, biryani, idlis i smażony ryż. Znajomość informacji o wartości odżywczej może pomóc określić, w jaki sposób pasuje do Twojego planu posiłków.
Kalorie
45-gramowa porcja suchego ryżu sona masoori, co odpowiada około 1 szklance gotowanego ryżu, zawiera 160 kalorii. Dla porównania 45-gramowa porcja niegotowanego ryżu długoziarnistego zawiera 164 kalorii. Równoważenie spożycia kalorii jest niezbędne dla utrzymania wagi i długotrwałego zdrowia. Znajomość ilości kalorii w porcji ryżu sona masoori może ułatwić śledzenie i zrównoważenie spożycia kalorii.
Węglowodany
Większość kalorii w ryżu sona masoori pochodzi z jego zawartości węglowodanów. Ta sama 45-gramowa porcja suchego ryżu zawiera 35 gramów węglowodanów. Ryż Sona Masoori nie zawiera błonnika. Węglowodany są niezbędnym składnikiem odżywczym i powinny zapewnić większą część kalorii. Dostarczają Twojemu ciału energię i promują prawidłowe funkcjonowanie twojego serca, mózgu, wątroby i nerek. Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów z 2010 r. Zalecają, aby uzyskać od 45 do 65 procent kalorii pochodzących z węglowodanów, z których większość powinna pochodzić z pożywnych pokarmów. Podczas gdy umiarkowane ilości ziaren o niskiej zawartości błonnika mieszczą się w zdrowej diecie, najczęściej wybieraj większe odmiany błonnika, takie jak brązowy ryż, dziki ryż i owies.
Białko
Ryż Sona Masoori dostarcza białka, z 4 gramami białka w 45-gramowej porcji. Białko w ryżu nie zapewnia wszystkich niezbędnych aminokwasów, co czyni go niekompletnym źródłem białka. Jeśli jednak stosujesz zbilansowaną dietę obejmującą inne zboża, warzywa, orzechy, nasiona i fasolę, powinieneś zaspokoić swoje podstawowe potrzeby aminokwasowe. Dzienne zapotrzebowanie na białko różni się w zależności od płci, wieku i zdrowia. Dorosłe kobiety w dobrym zdrowiu wymagają 46 gramów białka dziennie, a dorośli mężczyźni w dobrym zdrowiu wymagają 56 gramów.
Tłuszcz i Sód
Ryż Sona Masoori nie zawiera tłuszczu ani sodu. Podczas gdy zarówno tłuszcz, jak i sód są niezbędnymi składnikami odżywczymi, większość Amerykanów spożywa ich za dużo. Wysokie spożycie zarówno tłuszczu, jak i sodu może prowadzić do większego ryzyka rozwoju chorób serca. Aby zachować zrównoważoną dietę, należy ograniczyć tłuszcz do 20 do 35 procent dziennych kalorii, przy czym większość tłuszczu pochodzi ze zdrowych dla serca jednonienasyconych i wielonienasyconych tłuszczów znajdujących się w olejach roślinnych, orzechach, nasionach i tłustych rybach. USDA zaleca spożycie sodu poniżej 2300 miligramów dziennie, ale jeśli masz wysokie ciśnienie krwi, powinieneś ograniczyć spożycie sodu do mniej niż 1500 miligramów dziennie.
