Niektóre badania sugerują, że spożywane w umiarkowanych ilościach mleko sojowe może pomóc w odchudzaniu poprzez naśladowanie hormonów w organizmie, które zmniejszają głód. Podczas gdy każda żywność lub napój zawierający kalorie może powodować przyrost masy ciała, jeżeli jest spożywany w nadmiarze, to spożywanie napojów wysokokalorycznych, takich jak pełne mleko krowie lub płynne suplementy diety, przyczynia się do większego przyrostu masy ciała niż mleko sojowe. Jednak ze względu na działanie hormonalne soi spożywanie jakiegokolwiek produktu sojowego w dużych ilościach może zaszkodzić zdrowiu.
Soja i waga
Badanie z University of Illinois, zaprezentowane na spotkaniu w 2007 r. W Waszyngtonie w Waszyngtonie, wykazało, że kiedy szczurom laboratoryjnym wstrzyknięto białko sojowe, szczury straciły na wadze, pomimo nieograniczonego dostępu do pożywienia. Naukowcy wysnuli teorię, że w ciele ssaka soja działa podobnie do hormonu metabolicznego, leptyny, która sygnalizuje mózgowi, że jesteś pełny i powinieneś przestać jeść. W innym badaniu, przedstawionym na dorocznym spotkaniu Society for Study of Ingestive Behavior w 2010 r., Stwierdzono, że soja zapobiega wzrostowi masy ciała po menopauzie u samic szczurów, prawdopodobnie ze względu na związki podobne do estrogenów. Główny badacz Michelle Murphy skomentował, że soja może podobnie zapobiegać otyłości u ludzi po menopauzie.
Odżywianie mleka sojowego
Oprócz potencjalnie promowania odchudzania poprzez mechanizmy hormonalne, mleko sojowe zapewnia również dużo składników odżywczych przy stosunkowo niewielu kaloriach. Jest dobrym źródłem białka, żelaza, witamin z grupy B i zdrowych dla serca nienasyconych tłuszczów. Soja jest szczególnie skutecznym źródłem pożywienia dla wegetarian i wegan - w przeciwieństwie do większości pokarmów roślinnych, soja dostarcza wszystkie aminokwasy potrzebne organizmowi do wytworzenia kompletnych białek. Wzbogacone mleko sojowe zapewnia również odpowiedni poziom wapnia. Ponadto mleko sojowe ma niską zawartość tłuszczów nasyconych i cholesterolu. Zgodnie z USDA National Nutrient Database for Standard Reference, 1 szklanka popularnej marki mleka sojowego zawiera 100 kalorii, 7 g białka, 1 g błonnika, 299 mg wapnia, 24 mcg kwasu foliowego i 119 IU witaminy D.
Napoje dla zwiększenia masy ciała
Każde jedzenie lub napój zawierające kalorie - w tym mleko sojowe - może przyczynić się do zwiększenia masy ciała, jeśli całkowite spożycie kalorii przekracza ilość spalanych kalorii. Jeśli jednak chcesz przybrać na wadze, zobaczysz szybsze rezultaty picia napojów bogatych zarówno w składniki odżywcze, jak i kalorie, takie jak pełne mleko lub koktajle owocowe. Możesz również dodać mieszanki napojów w proszku, które dostarczają dodatkowe kalorie i składniki odżywcze do mleka sojowego, aby zwiększyć zawartość energetyczną napoju. Płynne suplementy diety, takie jak Zapewnij lub Zwiększ, mogą być również stosowane w celu promowania przyrostu masy ciała. Unikaj napojów zawierających kofeinę, jeśli chcesz przytyć, ponieważ mogą one zmniejszyć apetyt.
Uwagi
Niezależnie od tego, czy chcesz przybrać na wadze, stracić lub utrzymać wagę, nie spożywaj nadmiernie mleka sojowego i innych produktów sojowych. Według National Center for Complementary and Alternative Medicine, soja zawiera związki podobne do estrogenu, więc istnieje szansa, że użycie soi może przyczynić się do raka związanego z estrogenem, takiego jak rak macicy i rak piersi. Konieczne są dalsze badania w celu potwierdzenia, czy długotrwałe stosowanie soi może mieć negatywne konsekwencje zdrowotne, mówi NCCAM. Podczas gdy mleko sojowe można bezpiecznie spożywać z umiarem, spożywanie szerokiej gamy pożywnych produktów spożywczych, bez nadmiernego nacisku na jedną żywność, jest kluczem do dobrego zdrowia.
