Czarna herbata czy zielona herbata? Oba są wykonane z tej samej instalacji, ale sposób ich przetwarzania jest inny. Liście zielonej herbaty podlegają minimalnej obróbce, a czarna herbata przechodzi proces utleniania, zwany fermentacją.
Oba rodzaje herbaty stanowią zdrowy dodatek do diety, ale ze względu na różnice w zawartości składników odżywczych oferują nieco inne korzyści zdrowotne.
Wskazówka
Podczas gdy zarówno czarna, jak i zielona herbata wspierają zdrowie kości, zębów i układu sercowo-naczyniowego, zielona herbata może również zapobiegać rakowi.
Czarna herbata vs. Zielona herbata
Zarówno czarna, jak i zielona herbata wspierają zdrowe kości i zęby ze względu na zawartość fluorków, ale jedną z korzyści czarnej herbaty jest większa ilość fluoru na porcję. Twoje ciało może włączyć fluor z diety do hydroksyapatytu, zmineralizowanej tkanki, która tworzy zęby i kości. Spożywanie fluoru pomaga utwardzić zęby i zapobiega powstawaniu ubytków.
Czarna herbata zawiera od 0, 2 do 0, 5 miligrama fluoru na filiżankę, a zielona herbata zapewnia od 0, 3 do 0, 4 miligrama, zgodnie z Linus Pauling Institute. Robienie herbaty z wodą wodociągową dodatkowo zwiększa spożycie fluoru. Na przykład 8 uncji porcji czarnej herbaty wykonanej z fluorowanej wody z kranu zawiera 0, 9 miligrama fluoru.
Pomaga zapobiegać rakowi
Zielona herbata wychodzi przed czarną herbatą, jeśli chodzi o korzyści w walce z rakiem. Służy jako bogate źródło czterech katechin - rodziny flawanoli częściowo odpowiedzialnych za korzyści zdrowotne herbaty. Jeden rodzaj katechiny, zwany galusanem epigalokatechiny lub EGCG, reguluje aktywność genów w komórkach rakowych i może zwalczać wzrost raka.
Jedno z badań, opublikowane w czasopiśmie Toxicology and Applied Pharmacology w 2013 r., Wykazało, że EGCG promuje śmierć komórek raka skóry. W innym badaniu z numeru Oncology Letters z listopada 2013 r. Stwierdzono, że EGCG ma podobny wpływ na komórki raka jelita grubego. Badanie wykazało również, że EGCG inaktywuje geny potrzebne do przerzutów raka okrężnicy, co oznacza, że EGCG w zielonej herbacie może zwalczać rozprzestrzenianie się raka.
Zwiększ zdrowie serca
Zarówno czarna, jak i zielona herbata zapewniają korzyści dla układu krążenia. EGCG bogate w zieloną herbatę oddziałuje z komórkami wyściełającymi naczynia krwionośne i promuje autofagię - proces fizjologiczny chroni komórki przed stresem - wynika z badań opublikowanych w Journal of Biological Chemistry w sierpniu 2013 r.
Zielona herbata pomaga również kontrolować poziom cholesterolu we krwi, zwiększając ilość korzystnego cholesterolu we krwi, jednocześnie zmniejszając poziom szkodliwego cholesterolu. Jednak czarna herbata ma również pewne zalety, a picie jej poprawia funkcję naczyń krwionośnych, jeśli masz chorobę wieńcową, wyjaśnia Linus Pauling Institute.
Zastanów się nad kofeiną
Herbaty czarne i zielone różnią się zawartością kofeiny. Według Linus Pauling Institute zielona herbata zawiera od 9 do 50 miligramów kofeiny na filiżankę, a czarna herbata oferuje od 42 do 72 miligramów. Ta kofeina może tymczasowo zwiększyć czujność umysłową, promować produktywność, a może nawet pomóc w odchudzaniu, ale może także podtrzymywać cię w nocy, szczególnie jeśli spożywasz zbyt dużo - wybierz zieloną herbatę zamiast czarnej herbaty, aby zmniejszyć zużycie kofeiny.
