Dokładne pochodzenie brandy nie jest znane, ale prawdopodobnie zaczęło się w Hiszpanii między XV a XVI wiekiem, kiedy producenci wina zaczęli korzystać z gorzelni pozostawionych przez Maurów. Brandy to skrócona forma holenderskiego słowa „brandywijn”, które oznacza spalone wino i odnosi się do procesu stosowanego do wytworzenia brandy. Brandy destyluje się ze sfermentowanych winogron lub innych owoców, aby zwiększyć zawartość alkoholu i usunąć zanieczyszczenia. Naukowcy zidentyfikowali szereg potencjalnych korzyści zdrowotnych brandy.
Zdrowe serce
Naukowcy z Francji na Uniwersytecie w Bordeaux zauważyli niewielkie występowanie chorób serca w Gaskonii, regionie, w którym produkowana jest brandy Armagnac. Raportując swoje wyniki w „Thrombosis Research” w 2007 roku, zespół odkrył, że Armagnac ma działanie przeciwpłytkowe podobne do działania leku Plavix na receptę. Armagnac poddawany jest unikalnemu procesowi destylacji i dojrzewa w dębowych beczkach, co może przyczyniać się do widocznych korzyści sercowo-naczyniowych.
Potencjał przeciwutleniający
Dr Gordon Troup z Monash University w Melbourne w Australii badał właściwości przeciwutleniające brandy. Wino winogronowe zawiera wysoki poziom przeciwutleniaczy, które pomagają organizmowi w walce z wolnymi rodnikami, ale założono, że destylacja w celu wytworzenia brandy zniszczyła większość tych przeciwutleniaczy. Jak doniesiono na ScienceDaily w grudniu 2005 r., Dr Troup i jego zespół odkryli, że kieliszek brandy zawiera ten sam potencjał antyoksydacyjny co 90 mg witaminy C. Uważa się, że korzyści te pochodzą z miedzi używanej podczas destylacji i rosną wraz z jakość brandy.
Pomoc do snu
Brandy zazwyczaj zawiera od 40 do 45 procent objętościowych alkoholu i jest uważany za napój o stosunkowo wysokiej zawartości alkoholu. Alkohol jest środkiem depresyjnym, który spowalnia reakcje nerwowe, i był tradycyjnie stosowany w wielu kulturach jako środek wspomagający sen.
Ostrzeżenie
Brandy to napój o wysokiej zawartości alkoholu, który należy spożywać w sposób odpowiedzialny. Pij brandy w małych ilościach i przedyskutuj jego stosowanie z lekarzem, jeśli przyjmujesz jakieś leki. Dzieci i kobiety w ciąży nie powinny spożywać napojów alkoholowych.
