Według Centers for Disease Control and Prevention banany to najpopularniejsze świeże owoce spożywane w Stanach Zjednoczonych. Są niedrogie, wygodne w konsumpcji i szeroko dostępne przez cały rok. Banan jest często nazywany „superżywnością” i zawiera mnóstwo witamin, minerałów i aminokwasów. Przyjrzyj się bliżej wartościom odżywczym banana, opartym na średniej wielkości bananie o długości od 7 do 7, 88 cala. Ten rozmiar banana waży około 118 gramów i ma 105 kalorii.
Rodzaje bananów
Podczas zakupów bananów w sklepie spożywczym najczęściej spotykanym typem jest banan Cavendish. Gatunek ten jest zauważalnie dojrzały, gdy skórka staje się jasnożółta i pozostaje jędrna. W miarę dojrzewania owoców skóra staje się brązowa i staje się miękka.
Minerały
Najbardziej rozpowszechnionym minerałem występującym w bananie jest potas. Jeden banan zawiera ponad 400 mg potasu, co stanowi ponad 10 procent zalecanego dziennego spożycia, czyli RDI, w oparciu o dietę 2000 kalorii. Inne minerały obecne w znacznych ilościach obejmują 32 mg magnezu, 1, 2 mikrograma selenu, 26 mg fosforu i 0, 31 mg żelaza. Minerały obecne w śladowych ilościach obejmują wapń, sód, cynk, miedź, mangan, fluor i selen.
Witaminy
Banany zawierają wiele witamin zarówno w znacznych, jak i śladowych ilościach. Te znajdujące się w znacznych ilościach obejmują witaminy C i B6. Jeden banan zawiera 10, 3 mg witaminy C lub 10 procent RDI i 0, 43 mg witaminy B6, 20 procent RDI. Witaminy obecne w mniejszych ilościach obejmują tiaminę, ryboflawinę, niacynę, kwas pantotenowy, folian, cholinę, betainę, witaminę A, karotenoidy, luteinę, witaminę E i witaminę K.
Aminokwasy
Aminokwasy są podstawowymi elementami budulcowymi w ludzkim ciele, wykorzystywanymi do produkcji białek i niezbędnymi w metabolizmie komórkowym. Ciało ludzkie składa się z 20 aminokwasów, ale jest w stanie zsyntetyzować tylko 10 z nich. 10 aminokwasów, które należy uzyskać z pożywienia, to arginina, histydyna, izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina, fenyloalanina, treonina, tryptofan i walina. Banany zawierają wszystkie 10 niezbędnych aminokwasów. Niedobór dowolnego aminokwasu może powodować degradację białek i mięśni organizmu.
