Jaka jest molarność kwasu żołądkowego?

Kiedy pokarm dociera do żołądka, zanurza się w ciepłej kąpieli kwasu solnego. Ten żrący gulasz przyspiesza trawienie i zapewnia odpowiednie warunki do aktywacji ważnego enzymu trawiennego znajdującego się również w żołądku. Chemicy mierzą stężenie roztworów za pomocą jednostki zwanej molem, a molowość kwasu w żołądku jest niezwykle wysoka.

Twój sok żołądkowy jest wyjątkowo kwaśny.

Molarność

Mol jest jednostką równoważną 6, 022 x 10 ^ 23 molekuł, atomów lub jonów substancji. Waga i masa mola różnią się w zależności od danego pierwiastka lub związku. Na przykład mol atomów złota ważyłby znacznie więcej niż mol cząsteczek wodoru. Molarność roztworu, takiego jak sok żołądkowy, to liczba moli substancji rozpuszczonych w jednym litrze roztworu. Na przykład jednomolowy roztwór miałby jeden mol substancji rozpuszczonej na każdy litr roztworu.

Kwasowość

Molarność jest szczególnie wygodnym sposobem pomiaru stężenia kwasu żołądkowego, ponieważ kwas chlorowodorowy jest bardzo silny, więc prawie wszystkie cząsteczki HCl dzielą się na jony H + i Cl-. Jony H + nie unoszą się swobodnie w roztworze, ale przyłączają się do cząsteczek wody, by stać się H3O +. PH jest ujemnym logarytmem stężenia jonów wodorowych w molach na litr, a ponieważ kwas chlorowodorowy jest bardzo silny, pH staje się logarytmem ujemnym stężenia kwasu chlorowodorowego.

Wydzielanie i rozcieńczanie

Komórki odpowiedzialne za wytwarzanie HCl w żołądku są komórkami okładzinowymi, a wydzielany przez nich roztwór ma stężenie 160 milimoli na litr - innymi słowy, 0, 16 mola na litr, co odpowiada wartości pH 0, 8. Jednak w żołądku roztwór staje się rozcieńczony do pH między 1 a 2, co odpowiada stężeniu kwasu solnego między 0, 1 a 0, 01 mola na litr.

Proces wydzielania

W komórkach okładzinowych białka transportujące przenoszą jony chlorku i potasu na zewnątrz przez błonę. Pompa protonowa zamienia jony wodoru na jony potasu, więc efektem netto jest akumulacja HCl z niewielką ilością KCl. Zazwyczaj stężenie chlorku potasu wynosi około 15 milimoli na litr lub 0, 015 mola na litr. Obecne są również śladowe ilości chlorku sodu. Żadna sól nie jest kwaśna ani zasadowa, więc nie mają wpływu na pH.