Ciemna czekolada jest zdrowsza niż biała czekolada, czarny ryż jest zdrowszy niż biały ryż, a jarmuż jest zdrowszy niż sałata lodowa. Jeśli chodzi o napoje gazowane, kolor nie ma znaczenia. Bez względu na to, czy jest to jasne, czy ciemne, napoje gazowane nie mają wartości odżywczych i zwykle zawierają cukier i inne niezdrowe składniki.
Wskazówka
Nie ma znaczenia, czy jest jasne czy ciemne; to składniki decydują o tym, jak niezdrowa jest woda gazowana.
Clear Soda kontra Dark Soda
Napoje gazowane różnią się znacznie smakami, kolorami i składnikami. Składniki czystej sody i ciemnej sody są specyficzne dla smaku i marki. Ale wielu ma kilka wspólnych składników.
Dwa rodzaje napojów gazowanych produkowanych przez jedną z głównych marek krajowych - jeden o smaku cytrynowo-limonkowym i jeden cola - mają te same podstawowe składniki: wodę gazowaną i syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy. Cola ma karmelowe zabarwienie, dzięki czemu jest ciemna i zawiera pewne naturalne aromaty. Przezroczysta soda cytrynowo-limonkowa nie zawiera barwników, ale zawiera kwas cytrynowy i naturalne aromaty.
Według danych USDA cola i soda cytrynowo-limonkowa są prawie identyczne pod względem profilu żywieniowego. Na porcję 12 uncji obie mają 156 kalorii i 39 gramów węglowodanów, z których wszystkie pochodzą z cukru. Oba napoje zawierają sód - odpowiednio 43 i 68 miligramów w coli i sodzie cytrynowo-limonkowej. Nie ma też żadnych innych składników odżywczych.
Skutki zdrowotne sody
Kolor napoju gazowanego nie czyni go zdrowszym ani niezdrowym - każdy rodzaj napoju bezalkoholowego zawierającego cukier, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy lub inny środek słodzący nie jest szkodliwy dla zdrowia.
Według Centers for Disease Control and Prevention napoje słodzone cukrem są głównym źródłem dodawanych cukrów w amerykańskiej diecie. Regularne spożywanie napojów słodzonych cukrem wiąże się z przyrostem masy ciała i otyłością, cukrzycą typu 2, chorobami serca i nerek, rodzajem zapalenia stawów zwanym dną moczanową, bezalkoholową chorobą wątroby i próchnicą.
Według badań z Boston University, ludzie, którzy regularnie spożywają dużo słodkich napojów, mają zwykle gorszą pamięć, zmniejszoną objętość mózgu i mniejszy hipokamp, który jest regionem mózgu odpowiedzialnym za uczenie się i pamięć.
Niektórzy producenci napojów gazowanych deklarują na etykiecie, że ich produkt jest wytwarzany z czystego cukru trzcinowego. Łagodzi to obawy konsumentów, którzy uważają, że to syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, a nie cukier, jest najniebezpieczniejszym środkiem słodzącym.
Ale według Harvard Health Publishing nie ma jednoznacznych dowodów na to, że syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy jest metabolizowany w organizmie inaczej niż cukier trzcinowy - lub cukier stołowy - lub ma większe ryzyko niż zwykły cukier. Cukier jest cukrem, bez względu na jego skład chemiczny, i żaden rodzaj cukru nie jest dla ciebie dobry.
American Heart Association zaleca, aby dorośli ograniczali spożycie dodanych cukrów do 100 kalorii dziennie dla kobiet i 150 kalorii dla mężczyzn. Tylko jedna puszka czystej lub ciemnej sody przekracza te dzienne limity.
Co z dietą sodową?
Cukier jest zły, ale to nie jedyny sposób na słodzenie napojów gazowanych. Istnieją sztuczne środki słodzące, takie jak sacharyna i aspartam, oraz „naturalne” substytuty cukru (nadal są rafinowane), takie jak stewia, sorbitol, ksylitol i erytrytol. Te słodziki mają niewiele kalorii lub nie mają żadnego wpływu na poziom cukru we krwi.
Ale to nie znaczy, że są dla ciebie dobre i że możesz pić dietetyczne napoje bezalkoholowe przez cały dzień. Przede wszystkim wiadomo, że sztuczne słodziki powodują zaburzenia trawienne, zwłaszcza gdy są spożywane w nadmiarze. W szczególności alkohole cukrowe mogą mieć działanie przeczyszczające i powodować wzdęcia, gazy i biegunkę.
Soda dietetyczna spożywana z umiarem zamiast zwykłej sody może pomóc kontrolować spożycie kalorii i uniknąć nadmiaru cukru w diecie. Nie zostało to jednak udowodnione jako fakt.
Według Harvard Health Publishing istnieją pewne spekulacje, że ponieważ sztuczne cukry są o wiele słodsze od cukru, mogą nadmiernie stymulować receptory cukru i powodować, że ludzie tracą smak mniej słodkich potraw, takich jak owoce i warzywa. Może to prowadzić do zwiększenia apetytu na słodsze, wysokokaloryczne potrawy.
Ponadto w metaanalizie opublikowanej w Current Developments in Nutrition w maju 2018 r. Przeanalizowano dane z badania badającego regularne spożycie sody dietetycznej i ryzyko cukrzycy i stwierdzono, że przejście z zwykłej sody na dietę może nie zmniejszyć ryzyka cukrzycy.
