Ludzkie ciało opiera kolejność spalania tłuszczów, węglowodanów i białka na trzech czynnikach: ile komórek tego wymaga, ile wysiłku wymaga przekształcenie go w energię użytkową i ile może zgromadzić. Twoje ciało spala węglowodany przed tłuszczem, ponieważ osiągają dobre wyniki we wszystkich trzech kategoriach.
Dostępność pamięci
Kiedy spożywasz węglowodany, twoje ciało przekształca je w glukozę, a następnie w glikogen. W postaci glukozy pozostaje we krwi, aby napędzać Twoją aktywność i metabolizm. Jeśli coś pozostało, trafia do wątroby i mięśni, gdzie jest przechowywane jako glikogen. Twoje ciało może wykorzystać te rezerwy, jeśli to konieczne, jeśli przestaniesz podawać węglowodany. Ale twoje mięśnie i wątroba mogą pomieścić tylko tyle, około 500 g u zdrowego mężczyzny. Twoje ciało może przechowywać prawie cały tłuszcz, który spożywasz, nawet do 98 procent. Wysyła tłuszcz do tkanki tłuszczowej lub komórek tłuszczowych. Twoje ciało może go tam trzymać w nieskończoność, więc nie musisz używać go jako pierwszego.
Łatwość metabolizmu
Potrzeby mózgu
Twój mózg potrzebuje znacznej ilości energii do funkcjonowania, dwa razy więcej niż jakakolwiek inna komórka w twoim ciele. Chociaż może wykorzystywać tłuszcz do energii, nie jest to wydajny proces. Zapasy tłuszczu muszą najpierw zostać podzielone na ketony, aby mózg mógł z nich korzystać, i nie używa ketonów tak dobrze, jak wykorzystuje glukozę. Im ciężej myślisz i im bardziej się koncentrujesz, tym więcej glukozy potrzebuje twój mózg. Twoje ciało może zaspokoić to zapotrzebowanie, najpierw metabolizując węglowodany.
Inne potrzeby tkanek
Wszystkie twoje komórki mogą wykorzystywać glukozę do energii, a twój centralny układ nerwowy musi mieć glukozę, aby działać. Nie może czerpać energii z tłuszczu. Węglowodany napędzają całe ciało, a tłuszcz nie. Dlatego twoje ciało korzysta z węglowodanów, które jesz jako pierwsze, ponieważ one same mogą utrzymywać sprawność całego ciała. Zużycie tłuszczu jest węższe; nie ma takiej potrzeby.
