Makaron ramen, uwielbiany przez studentów i głodujących artystów z całego świata, jest niedrogim, wygodnym posiłkiem. Jednak niezdrowe składniki i brak składników odżywczych sprawiają, że jest to niezdrowy wybór na więcej niż okazjonalne pobłażanie. Cena, którą płacisz później za swoje zdrowie, jest słabym kompromisem za niski koszt codziennej miski ramen.
Makaron ramen
Opakowanie makaronu ramen zwykle zawiera blok wstępnie smażonego makaronu i paczkę przypraw. W przypadku większości marek pojedyncze opakowanie o wadze 85 g uważa się za dwie porcje, chociaż całe opakowanie jest często spożywane w całości jako pojedynczy posiłek. Pakiet makaronu ramen kosztuje zwykle poniżej 1 USD za porcję i zajmuje mniej niż pięć minut.
Tłuszcz
Zawartość tłuszczu w makaronach ramen jest wysoka, ponieważ makaron jest smażony podczas procesu produkcyjnego. Jedno opakowanie ramenu zawiera 13, 3 g tłuszczu, w tym 6, 4 g tłuszczu nasyconego. Tłuszcz nasycony w diecie podnosi poziom cholesterolu i przyczynia się do chorób sercowo-naczyniowych. American Heart Association zaleca ograniczenie tłuszczów nasyconych do 7 procent całkowitej liczby kalorii dziennie, a tłuszczu całkowitego do 25–35 procent dziennej dawki kalorii. W przypadku diety 2000 kalorii oznacza to ograniczenie całkowitego tłuszczu do 55–78 g dziennie i utrzymanie tłuszczów nasyconych poniżej 15, 5 g dziennie.
Sól
Jedno opakowanie makaronu ramen zawiera 1731 g sodu, ponad połowę zalecanego dziennego spożycia dla zdrowych osób dorosłych z niskim ryzykiem nadciśnienia lub nadciśnienia oraz ponad 100 procent całkowitej dziennej rekomendacji dla osób wysokiego ryzyka grupy. Według Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorób do grup wysokiego ryzyka należą osoby ze zdiagnozowanym nadciśnieniem, osoby powyżej 40 roku życia i Afroamerykanie. Osoby z nadciśnieniem tętniczym, z ciśnieniem krwi nieco poniżej limitu nadciśnienia oraz osoby z członkami rodziny z wysokim ciśnieniem krwi powinny również ograniczyć spożycie sodu. Wysokie ciśnienie krwi może prowadzić do chorób serca, udaru mózgu i niewydolności nerek.
Składniki odżywcze
Jeśli złe rzeczy w ramenie nie są wystarczającym powodem, aby uniknąć uczynienia ich częścią codziennej diety, te makarony są również ubogie w składniki odżywcze, które w przeciwnym razie dostalibyśmy, jedząc zdrowszą żywność. Podczas gdy ramen zawiera kilka śladowych minerałów i witamin, takich jak ryboflawina i selen, te składniki odżywcze można znaleźć w większych ilościach w wielu innych produktach spożywczych. Zamiast tego wybierz zupę z puszki o niskiej zawartości soli, która zawiera warzywa i kawałek owocu lub szklankę soku z boku.
Zdrowsze opcje
Aby zmniejszyć kalorie i sód, możesz zjeść tylko połowę opakowania ramenu. Lepsza opcja obejmuje nie dodawanie pakietu przyprawowego i ładowanie bulionu i makaronu warzywami gotowanymi na parze i chudym białkiem, takim jak kurczak.
