Sorbitol jest alkoholem na bazie cukru, który naturalnie występuje w niewielkich ilościach w niektórych owocach i jagodach, ale jest znany bardziej ze swojej sztucznej syntezy i stosowania jako substytut cukru. Sorbitol jest powszechnie spotykany w produktach bezcukrowych, takich jak guma do żucia, cukierki, lody i syropy na kaszel. Jednak sorbitol jest metabolizowany bardzo powoli przez organizm i wiadomo, że wykazuje właściwości przeczyszczające i może powodować wzdęcia bakterii wytwarzających gaz w jelitach. Jeśli masz zespół jelita drażliwego lub inne problemy trawienne, skonsultuj się z lekarzem na temat niektórych działań niepożądanych sorbitolu.
Sorbitol
Sorbitol znajduje się w jabłkach, gruszkach, brzoskwiniach, suszonych śliwkach i niektórych jagodach, ale w bardzo małych ilościach. Po spożyciu jest ostatecznie przekształcany w fruktozę lub „cukier owocowy” przez kilka różnych enzymów w jelicie grubym. Sorbitol jest uważany za słodzik odżywczy, ponieważ zapewnia energię dla metabolizmu, około 2, 6 kilokalorii na gram, co oznacza, że bezcukrowe produkty, w których się znajduje, nie są tak naprawdę wolne od cukru ani nie są kaloryczne, jak zauważono w Dictionary of Food Nauka i technologia.
Wzdęcia
Sorbitol trawi się stosunkowo długo, a niestrawiony sorbitol w jelicie cienkim działa jako substrat lub platforma do fermentacji bakterii, jak wyjaśnia Sareen Gropper, autor książki „Advanced Nutrition and Human Metabolism”. Podczas fermentacji bakterii wytwarzany jest wodór, co powoduje skurcze brzucha, wzdęcia i silne wzdęcia. Jako taki, sorbitol może nasilać zespół jelita drażliwego i podobne problemy żołądkowo-jelitowe, powodując silny ból brzucha, nawet po niewielkim spożyciu. Chociaż nie jest to powszechne, niektóre osoby mogą również mieć reakcję alergiczną na sorbitol i inne alkohole na bazie cukru.
Właściwości przeczyszczające
Sorbitol powoduje również działanie przeczyszczające, ponieważ wciąga wodę do jelita grubego, co jest nazywane oczyszczaniem osmotycznym i stymuluje wypróżnienia. W związku z tym spożywanie sorbitolu może powodować, że wypróżnienia stają się wodniste i częstsze, co zwiększa ryzyko odwodnienia, zgodnie z książką „Medical Nutrition and Disease: A Case-Based Approach”. Dodatkowe wzdęcia mogą być spowodowane, gdy płyn wpada do twoich jelit poprzez osmozę, chociaż prawdopodobnie złagodzi je ruch jelit. Sorbitol jest tak skuteczny w stymulowaniu wypróżnień, że jest sprzedawany jako farmaceutyczny środek przeczyszczający.
Rekomendacje
Badania naukowe z lat 80. i 90. XX wieku wykazały, że spożywanie zaledwie 10 gramów sorbitolu może prowadzić do bólu brzucha, wzdęć, wzdęć i biegunki u niektórych użytkowników, zgodnie z książką „Functional Biochemistry in Health and Disease”. Każdy próg przeczyszczenia, czyli ilość środka słodzącego, który można spożyć przed pojawieniem się dyskomfortu w jamie brzusznej, jest inny i może wzrosnąć przy regularnym przyjmowaniu. Niektóre alkohole cukrowe mają niższy próg przeczyszczający niż sorbitol, takie jak ksylitol, ale ksylitol często nie powoduje tyle symptomatologii, co sorbitol. Sprawdź etykiety swoich produktów bez cukru i skonsultuj się z lekarzem, jeśli cierpisz na nadmierne wzdęcia i zaburzenia żołądkowo-jelitowe.
