Kalmary, zwykle panierowane, smażone i podawane jako przekąska w restauracjach, to po prostu jadalna kałamarnica. Rurki z kalmarów są ciałem kałamarnicy, pomniejszone o macki, i zwykle są cięte na pierścienie lub paski. Kalmary mają niską kaloryczność i wysoką zawartość olejów omega-3 i białka. Dzięki potencjalnym korzyściom zdrowotnym dla serca, jakie zapewnia kalmary, włączenie jej do diety jest smaczną i zdrową pod względem odżywczym decyzją.
Na piecu
Krok 1
Podgrzej 2 do 3 łyżek. oleju kuchennego lub masła na patelni.
Krok 2
Umyj rurki kalmarów pod chłodną bieżącą wodą.
Krok 3
Pokrój rurki kalmarów na paski lub pierścienie.
Krok 4
Dopraw kalmary do smaku. Zanurz go w mleku lub wodzie i pogłęb go za pomocą bułki tartej, mąki lub mąki kukurydzianej jako bazy i dodaj żądane przyprawy. Sól, pieprz, czosnek i cebula w proszku dobrze komponują się z kalmarami. Możesz również smażyć go wyłącznie olejem, masłem i przyprawami, pozostawiając panierkę na zdrowszym daniu.
Krok 5
Gotuj kalmary w oleju lub maśle przez kilka minut, aż będą nieprzejrzyste i miękkie. Jeśli użyłeś powłoki i nie widzisz koloru, gotuj przez pięć do siedmiu minut i pokrój w jeden z pierścieni, aby sprawdzić, czy jest ugotowany do końca.
Krok 6
Usuń kalmary z patelni szczypcami lub łyżką cedzakową i podawaj natychmiast.
Na grillu
Krok 1
Umyj rurki kalmarów w zimnej wodzie i pokrój je w paski.
Krok 2
Wytrzyj paski oliwą z oliwek i przypraw je ulubionymi przyprawami. Sól i pieprz, czosnek i sok z cytryny to smaczny wybór kalmarów.
Krok 3
Umieść paski kalmarów na grillu z dala od bezpośredniego ciepła.
Krok 4
Grilluj paski przez dwie do trzech minut z każdej strony.
Krok 5
Usuń kalmary z grilla szczypcami i podawaj natychmiast.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Olej kuchenny lub masło
Rondel
Przyprawy
Szczypce
Łyżka durszlakowa
Wskazówka
Podawać gotowane kalmary z sosem marinara lub sosem tatarskim samodzielnie lub na ryżu lub sałatce. Gotuj świeże tubki z kalmarami w ciągu dwóch dni od zakupu.
