Jak gotować i gotować ignamy

Pieczone danie z ignamu to znany element w menu na specjalne okazje, zwłaszcza na święta. Niektórzy kucharze dodają dodatki lub przyprawy, takie jak cynamon lub gałka muszkatołowa, lub cukier, aby uzyskać kandyzowane danie z ignamu. Niektórzy wolą twardy ignam, podczas gdy inni gotują je, aż uzyskają konsystencję tłuczonych ziemniaków. Chociaż składniki mogą się różnić, podstawowe kroki pozostają takie same. Przygotowanie pieczonych ignamów rozpoczyna się od ich gotowania przed pieczeniem w piekarniku.

Krok 1

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita i nałóż jasną masło na masło do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cali. Jeśli wolisz, możesz użyć niewielkiej ilości oliwy z oliwek lub sprayu do gotowania zamiast masła.

Krok 2

Umyj od 4 do 6 sześciu ignamów lub słodkich ziemniaków, umieść je w dużym rondlu, przykryj ignamy wodą i umieść patelnię na średnim lub dużym ogniu.

Krok 3

Doprowadź wodę do wrzenia, przykryj rondel i pozwól ignamom kontynuować delikatne gotowanie przez około 20 do 30 minut. Ignamy wykonuje się, gdy można je łatwo przebić nożem. Unikaj rozgotowywania ignamów, ponieważ spędzą czas na gotowaniu w piekarniku.

Krok 4

Usuń ignamy z ognia i osusz je w durszlaku. Pozwól im trochę ostygnąć, zanim przejdziesz dalej.

Krok 5

Obierz skórę z każdego ignamu za pomocą noża. Podnieś lub zeskrob skórkę z ignamu i odłóż ją na bok w celu usunięcia.

Krok 6

Pokrój ignamy w plastry o grubości 1/2 cala i ułóż jedną warstwę plasterków w naczyniu do pieczenia. Posyp swój wybór przypraw nad warstwą ignamów i dodawaj kolejne warstwy, aż użyjesz wszystkich plasterków. Niektóre przepisy wykorzystują brązowy cukier, sól i pieprz, gałkę muszkatołową lub cynamon na każdej warstwie ignamu. Jeśli robisz kandyzowane ignamy, możesz zrobić lukier, aby polać je ignamami. Możesz także pokroić ignamy na ćwiartki.

Krok 7

Piec odkryte ignamy przez 20 do 30 minut. Niektórzy kucharze umieszczają pianki na ignamach podczas ostatnich pięciu minut gotowania, aby pianki lekko się stopiły i zarumieniły. Po zakończeniu usuń ignamy z piekarnika.