Kiedy ktoś je w pobliżu owoce noni, prawdopodobnie o tym wiesz. Czasami nazywany „owocem wymiocin” ze względu na nieprzyjemny zapach, jest ceniony w medycynie alternatywnej - jednak niewiele jest badań nad jego skutecznością. Jeśli nadal chcesz go wypróbować, masz kilka opcji.
Co to jest Noni?
Jeśli kiedykolwiek widziałeś noni, nie możesz tego zapomnieć. Wyglądający jak kokon owada, jest jednym z najdziwniej wyglądających owoców. Ale to i jego zapach nie wydają się mieć znaczenia dla ludzi, którzy spożywali go od tysięcy lat z powodu jego domniemanego działania leczniczego.
Znany również jako morinda, morwa indyjska, jabłko wieprzowe i drzewo kanaryjskie, noni jest owocem małego wiecznie zielonego drzewa rosnącego na obszarach od Azji Południowo-Wschodniej po Australię, gdzie często występuje wśród lawy. Tradycyjnie ludzie używali wielu części rośliny noni do zastosowań zewnętrznych i wewnętrznych związanych z niezliczonymi problemami zdrowotnymi.
W dzisiejszych czasach ludzie spożywają głównie owoce i soki w różnych postaciach, zarówno w całości, jak i jako suplement diety w postaci proszków, tabletek i herbat.
Jak jeść Noni
W większości popularnych sklepów spożywczych nie spotkasz całych owoców noni. Specjalistyczni detaliści, tacy jak rynki azjatyckie, czasami sprzedają cały owoc. Jego nie-światowość jest atrakcyjna na półkach sklepowych, co może cię skłonić do podjęcia. Ale kiedy już wrócisz do domu, co powinieneś z tym zrobić?
To zależy od twoich upodobań. Niedojrzałe owoce mają twardą i gorzką konsystencję w porównaniu do owoców dojrzałych, co czasem przypomina się smakiem sosu sojowego. Niektóre kultury gotują niedojrzałe owoce w pikantnych potrawach, takich jak curry. Gotowanie noni jest jak gotowanie dowolnego warzywa:
- Umyj i wysusz owoce.
- Pokrój go na kawałki.
- Smaż noni z mlekiem kokosowym i przyprawami curry, aż będą miękkie.
- Dodaj dowolne inne warzywa i podawaj na ryż.
Najlepszym sposobem na zjedzenie dojrzałych owoców jest cała, podobnie jak jabłko, gruszka lub pomarańcza:
- Umyj i wysusz owoce.
- Obierz skórę; powinno to być łatwe, jeśli owoce są odpowiednio dojrzałe.
- Zjedz półprzezroczyste miąższ lub posyp odrobiną soli - tyle osób woli Azji Południowo-Wschodniej i Aborygenów Australii.
Możesz także dodać dojrzewający owoc do koktajlu z innymi owocami, co może pomóc ukryć jego smak, jeśli ci się nie spodoba.
Wreszcie najpopularniejszym sposobem spożywania noni jest picie soku. Możesz kupić sok z noni w niektórych sklepach i online, lub możesz zrobić własny w domu. Można to zrobić na dwa sposoby: szybki i niezwykle powolny. W szybki sposób powstaje świeży sok, podczas gdy w powolny sposób powstaje sfermentowany sok.
Szybki sok z noni:
- Umyj i wysusz dojrzałe owoce.
- Obierz skórę i pokrój na kawałki.
- Włóż blender i miksuj, aż będzie gładki.
- Odcedź sok z puree owocowego przez drobne sito lub kawałek ściereczki serowej.
Powolny sok z noni:
- Umyj dojrzałe owoce i umieść je na słońcu, aby wyschły na kilka godzin.
- Wysterylizuj pojemnik, taki jak duży słoik z masonem lub kilka mniejszych.
- Zapakuj owoce do słoików.
- Pozostaw je do fermentacji przez sześć do ośmiu tygodni.
- Pod koniec okresu fermentacji odcedź sok i odrzuć owoc.
Noni Juice Nutrition
Jeśli wcześniej kupiłeś butelkowy sok z noni, wiesz, ile to kosztuje. Czy warto? Raczej nie. Jeśli porównasz informacje o wartości odżywczej z innymi tańszymi sokami, nie ma nic w profilu składników odżywczych, które by je wyróżniało. Na przykład, na 3, 5 uncji, sok noni zawiera mniej witaminy C, mniej wapnia i mniej witaminy A niż świeży sok pomarańczowy, zgodnie z danymi z College of Tropical Agriculture and Human Resources oraz USDA.
Sok Noni ma mniej cukru i kalorii niż sok pomarańczowy i sok z granatów; jednak wiele osób musi mieszać sok z noni z innymi sokami, aby był smaczny. Dlatego zawartość cukru w napoju końcowym jest tylko umiarkowanie niższa w cukrze.
Noni Fruit: Zdrowie czy szum?
Ale korzyści noni, jeśli istnieją, prawdopodobnie nie wynikają z tego, co czytasz na etykiecie butelki z sokiem. Według Memorial Sloan Kettering Cancer Center sok z noni zawiera glikozydy, które są związkami roślinnymi, które wykazują aktywność przeciwutleniającą. Przeciwutleniacze to substancje chemiczne, które usuwają wolne rodniki organizmu - inne substancje chemiczne, które mogą uszkadzać zdrowe komórki i powodować choroby.
Chociaż badania są ograniczone, przeciwutleniacze noni mogą oferować pewne korzyści dla określonych populacji. Na przykład badanie kontrolowane placebo z udziałem 132 palaczy, opublikowane w Scientific World Journal w październiku 2012 r., Wykazało, że picie od 29, 5 do 188 mililitrów soku noni każdego dnia znacznie obniżyło całkowity poziom cholesterolu i trójglicerydów w porównaniu z placebo.
Ponadto poziomy złego cholesterolu i lipoprotein o niskiej gęstości zostały zmniejszone, podczas gdy poziomy dobrego cholesterolu i lipoprotein o wysokiej gęstości wzrosły. Poziom markera stanu zapalnego w organizmie związanego z chorobą serca, zwanego homocysteiną, również został obniżony.
Istnieje niewiele innych badań na ludziach; większość badań noni przeprowadzono na zwierzętach laboratoryjnych i probówkach. W tych ustawieniach Sloan Kettering donosi, że obiecuje indukowanie śmierci komórek rakowych, zmniejszenie stresu oksydacyjnego i poprawę upośledzenia pamięci, ale nie ma wystarczających dowodów, aby sugerować jego zastosowanie w medycynie głównego nurtu.
Czy powinieneś pić?
Nie ma powodu, dla którego nie możesz włączyć do diety owoców i soków z noni, jeśli ci się to podoba. Ale zmuszanie się do zniesienia tego z powodu rzekomych korzyści zdrowotnych jest prawdopodobnie poświęceniem czasu, pieniędzy i spokojnego żołądka.
Za koszt soku z noni można kupić wiele świeżych owoców i warzyw, które oferują obfite witaminy, minerały i składniki odżywcze, o których udowodniono, że promują zdrowie w ramach zrównoważonej diety. Ponadto inwestowanie w organiczne owoce i warzywa, mięso i nabiał bez hormonów oraz świeże ryby i jajka, zamiast butelki soku, na dłuższą metę zapewni Ci o wiele więcej.
