Dieta zaprojektowana, aby utrzymać zdrowe serce, powinna obejmować regularne dostawy oleju z ryb. Kwasy tłuszczowe omega-3 w oleju z ryb zapewniają liczne korzyści sercowo-naczyniowe, w tym obniżenie poziomu trójglicerydów we krwi. Najlepiej jest udać się prosto do źródła i zjeść ryby, aby uzyskać całe białko i składniki odżywcze wraz z olejem rybim. Ale ważniejsze jest spożywanie oleju z ryb, nawet jeśli robisz to za pomocą suplementów.
Podstawy oleju z ryb i trójglicerydów
Tłuste ryby zawierają dwa niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3: kwas eikozapentaenowy lub EPA i kwas dokozaheksaenowy lub DHA. Kwasy omega-3 w oleju z ryb obniżają poziom cholesterolu, zapobiegają nieregularnym uderzeniom serca, które mogą powodować nagłą śmierć sercową i spowalniają wzrost płytki zatykającej tętnice w naczyniach krwionośnych. EPA i DHA chronią również twoje zdrowie poprzez obniżenie poziomu trójglicerydów. Większość tłuszczów i olejów w żywności to trójglicerydy. Kiedy zużywasz więcej kalorii niż organizm wykorzystuje na energię, dodatkowe kalorie są przekształcane w trójglicerydy i przechowywane jako tłuszcz.
Wpływ trójglicerydów
Kiedy poziomy trójglicerydów krążących we krwi stają się zbyt wysokie, wzrasta ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Trójglicerydy nie przyklejają się do ścian tętnic. Zamiast tego przyspieszają rozwój chorób tętnic spowodowanych złym cholesterolem, a jednocześnie hamują powstawanie dobrego cholesterolu, zgodnie z University of Wisconsin Health. Wysokie trójglicerydy mogą również powodować przewlekłe zapalenie trzustki. Jeśli ten stan pozostanie nieleczony, zapalenie trzustki nie goi się. Z czasem może to prowadzić do trwałych szkód, zgodnie z National Clearinghouse Diseases Information Clearinghouse. Zapalenie trzustki powoduje ból w górnej części brzucha, nudności i utratę masy ciała.
Jak działa olej z ryb
Tłuszcze nie mogą swobodnie przepływać przez krwiobieg, dlatego są przenoszone wewnątrz struktur przypominających opakowania zwanych lipoproteinami. Być może znasz lipoproteiny, ponieważ dobry cholesterol przemieszcza się wewnątrz lipoprotein o wysokiej gęstości, podczas gdy zły cholesterol jest przenoszony przez lipoproteiny o niskiej gęstości. Trójglicerydy są transportowane w lipoproteinach o bardzo niskiej gęstości lub VLDL. VLDL dostarcza trójglicerydy do mięśni w celu uzyskania energii, tkanki tłuszczowej do przechowywania i poza komórkami tłuszczowymi, gdy potrzebujesz energii. Olej rybny obniża poziom trójglicerydów poprzez zmniejszenie produkcji VLDL i zwiększenie ilości VLDL wydalanego z organizmu, zgodnie z raportem opublikowanym w maju 2012 r. W „Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Molecular and Cell Biology of Lipids”.
Zalecenia dotyczące spożycia
American Heart Association zaleca spożywanie dwóch porcji ryb co tydzień. Najlepszymi źródłami EPA i DHA są łosoś, śledź, pstrąg, makrela i tuńczyk. Jeśli nie jesz ryb, University of Massachusetts Medical School sugeruje przyjmowanie codziennych suplementów oleju z ryb zawierających 0, 8 do 1 grama połączonych EPA i DHA. Jeśli twoje trójglicerydy są już wysokie, możesz potrzebować większych dawek. Olej rybny na receptę w dawkach 3 gramów dziennie może obniżyć poziom trójglicerydów o 20 do 50 procent, zgodnie z raportem opublikowanym w „Biochimica et Biophysica Acta”. Nie bierz tyle oleju z ryb bez konsultacji z lekarzem, ponieważ wyższa dawka może powodować działania niepożądane.
