Ludzie często otrzymują znaczną część swoich codziennych kalorii z napojów. Chociaż napoje kaloryczne, takie jak soki i napoje gazowane, są związane ze zwiększeniem masy ciała, badacze medyczni nie wszyscy zgadzają się co do przyczyn tego. Niektóre osoby uważają, że płynne kalorie nie są tak obfite jak kalorie ze stałych pokarmów, ale może to być zbyt uproszczone wytłumaczenie, ponieważ mogą również dotyczyć innych czynników.
Uczucia pełni
Według badań opublikowanych w „American Journal of Clinical Nutrition” w marcu 2007 r. Wyniki badań nad sycącym działaniem płynów w porównaniu z pokarmami stałymi są niejednoznaczne. Niektóre wyniki wykazują korzyści odchudzające, a inne sugerują, że napoje te powodują przyrost masy ciała. Badanie opublikowane w „Fizjologii i zachowaniu” we wrześniu 2004 r. Wykazało, że nie było różnicy w odczuciu sytości po spożyciu słodzonego napoju lub ciastek zawierających taką samą liczbę kalorii.
Kompensacja kalorii
Różne napoje zawierające kalorie, w tym mleko, sok i napoje gazowane, powodowały podobny wzrost uczucia sytości i zmniejszone pragnienie jedzenia w porównaniu z wodą w badaniu opublikowanym w „Physiology and Behavior” we wrześniu 2003 r. Te zwiększone uczucie pełności, nie spowodowało to jednak, że badani zjedzą mniej podczas następnego posiłku. W artykule z lipca 2011 r. Opublikowanym w „Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care” zauważono, że kalorie w napojach wydają się nie być w pełni zrekompensowane podczas późniejszych posiłków, co prowadzi do zwiększenia ogólnej liczby spożywanych kalorii, mimo że po spożyciu są pełniejsze picie napojów.
Potencjalne wyjaśnienie
Jednym z wyjaśnień, że ciasteczka nie powodują większego uczucia sytości niż napoje gazowane w badaniu „Fizjologia i zachowanie” z 2004 r. Może być to, że oba te produkty można spożywać bardzo szybko. Artykuł opublikowany w „Proceedings of the Nutrition Society” zauważa, że kiedy jedzenie trwa dłużej, powodują określone reakcje układu trawiennego, które sygnalizują pełnię. Takie odpowiedzi są jednak zmniejszone lub nieistniejące podczas spożywania szybko spożywanych pokarmów, takich jak napoje. W innym artykule, opublikowanym w „Nature Reviews Endocrinology” w maju 2010 r., Zauważono, że szybkie jedzenie lub jedzenie, gdy jest rozproszony, zmniejsza zdolność do doświadczania jedzenia, które jesz wszystkimi zmysłami, co zmniejsza prawdopodobieństwo, że dostaniesz wszystkie normalne wskazówki, które mówią, kiedy jesteś pełny.
W ramach zdrowej diety
Bardziej prawdopodobne jest, że poczujesz się pełny po jedzeniu, jeśli skoncentrujesz się na jedzeniu powoli. Kolejnym czynnikiem wpływającym na pełnię jest gęstość energetyczna spożywanych pokarmów. Produkty o niższej gęstości energetycznej, takie jak owoce i warzywa, pomagają poczuć się mniej kalorii niż produkty o wyższej gęstości energetycznej, takie jak żywność o wysokiej zawartości tłuszczu lub cukru. To sprawia, że są dobrym wyborem dla osób utrzymujących zdrową wagę lub próbujących schudnąć.
