Dulse, znany również jako Palmaria palmata, to czerwone wodorosty, które rosną przyczepione do skał. Jest nie tylko bogaty w korzyści zdrowotne. To słone warzywa morskie są spożywane świeże i suszone w produktach spożywczych, w tym zupach, zupach i daniach rybnych. Suszone dulse służy jako przyprawa.
Potężne minerały
Dulse jest pełen cennych minerałów, w tym żelaza i potasu. 3, 5 uncja porcji świeżych wodorostów dulse dostarcza około 33 miligramów żelaza i 1720 miligramów potasu, co stanowi ponad 100 procent dziennych wartości ustalonych przez Food and Drug Administration w oparciu o dietę 2000 kalorii dziennie. Żelazo pomaga czerwonym krwinkom i komórkom mięśniowym przenosić tlen w całym ciele i jest potrzebne do prawidłowych reakcji chemicznych. Potas odgrywa ważną rolę w równoważeniu płynów ustrojowych, pomaga utrzymać stały rytm serca i jest potrzebny do prawidłowego skurczu mięśni.
Omega-3 i Omega-6
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe pomagają regulować wiele funkcji organizmu, takich jak krzepnięcie krwi i ciśnienie krwi, a także pomagają w prawidłowym rozwoju i funkcjonowaniu mózgu i układu nerwowego. Odgrywają również ważną rolę w regulacji stanu zapalnego. Artykuł Sinead Lordan i in. Z września 2022 r. Opublikowany w „Marine Drugs” zauważył, że ponieważ czerwone i brązowe glony są szczególnie bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, mogą być skutecznym dodatkiem w ramach zbilansowanej diety.
Witamina b12
Witamina B-12 znajduje się głównie w pokarmach dla zwierząt - takich jak mięso, drób, mleko, ryby i jaja - więc jedzenie dulse jest doskonałym sposobem dla wegan lub osób, które nie jedzą pokarmu dla zwierząt, aby uzyskać wystarczającą ilość witaminy B-12. 3, 5 uncja porcji świeżego dulse zawiera 6, 6 mikrogramów witaminy B-12, co stanowi ponad 100 procent dziennej wartości ustalonej przez FDA. Badanie prowadzone przez Daniela Phaneufa i opublikowane w „Environmental Research” w lutym 1999 r. Wykazało, że glony są dobrym źródłem błonnika pokarmowego i witamin, zwłaszcza witaminy B-12.
Zawartość białka
Białka nie tylko pomagają tworzyć nowe komórki, ale także odgrywają istotną rolę w naprawie i utrzymaniu organizmu. 3, 5 uncja porcji świeżego dulse dostarcza 21, 5 g białka, co stanowi 43 procent dziennej wartości ustalonej przez FDA. Artykuł opublikowany w „The Journal of Nutritional Biochemistry” w czerwcu 1999 r. Zauważył, że dulse może być potencjalnym źródłem białka w diecie człowieka.
