Fasola to odżywcze potęgi, zapewniające duże ilości minerałów, a jednocześnie o niskiej zawartości tłuszczu. Mogą również pomóc obniżyć ryzyko otyłości, chorób serca, raka i cukrzycy, zgodnie z North Dakota State University Extension. Chociaż wieprzowina i fasola nie są tak pożywne jak zwykła suszona lub puszkowana fasola ze względu na wyższą zawartość tłuszczu, cholesterolu i sodu, nadal dostarczają wielu niezbędnych składników odżywczych.
Zawartość kalorii i makroskładników
Dodanie do talerza strony złożonej z filiżanki wieprzowiny i fasoli zwiększy kaloryczność posiłku o 268. Dostaniesz dodatkowe 13, 1 g białka, 50, 6 g węglowodanów i 3, 9 g tłuszczu, w tym 1, 5 g tłuszcz nasycony. Jest to 6 procent zalecanego limitu całkowitej ilości tłuszczu i 8 procent zalecanego limitu tłuszczów nasyconych na dzień, jeśli przestrzegasz diety 2000 kalorii. Wieprzowina i fasola zapewniają również niewielką ilość cholesterolu, z 8 miligramami na filiżankę.
Błonnik i kwas foliowy
Każda szklanka wieprzowiny i fasoli zawiera 13, 9 gramów błonnika, czyli 56 procent dziennej wartości tego niezbędnego składnika odżywczego. Błonnik pomaga obniżyć poziom cholesterolu i ryzyko chorób serca i dolegliwości trawiennych, takich jak hemoroidy, uchyłkowatość i zaparcia. Pomaga ci dłużej czuć się sytym, ułatwiając utrzymanie zdrowej wagi. Porcja wieprzowiny i fasoli zwiększa również spożycie kwasu foliowego, zapewniając 23 procent dziennej wartości. Potrzebujesz kwasu foliowego do tworzenia DNA i prawidłowego podziału komórek.
Mnóstwo minerałów
Wieprzowina i fasola naprawdę świecą, jeśli chodzi o zawartość minerałów. Każda porcja na 1 szklankę zapewnia 46 procent DV dla manganu, 13 procent DV dla wapnia, 17 procent DV dla selenu i ponad 20 procent DV dla żelaza, potasu, magnezu, cynku, fosforu i miedzi. Mangan i wapń pomagają tworzyć mocne kości; selen i magnez pomagają w tworzeniu DNA; a żelazo, miedź i fosfor pomagają w tworzeniu czerwonych krwinek do przenoszenia tlenu w twoim ciele. Potas jest niezbędny do kontroli ciśnienia krwi, a do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego potrzebujesz cynku.
Sytuacja sodowa
Wieprzowina i fasola nie powinny być jednak twoim jedynym źródłem fasoli, ponieważ mają wysoką zawartość sodu. Każda porcja na 1 szklankę zawiera 1047 miligramów tego minerału, co może przyczynić się do wysokiego ciśnienia krwi u wrażliwych osób. Ogranicz swoje dzienne spożycie sodu do 2300 miligramów, jeśli jesteś zdrowy lub 1500 miligramów, jeśli jesteś narażony na podwyższone ryzyko nadciśnienia lub chorób serca.
