Dzięki obfitym porcjom chińskie dania na wynos często oznaczają, że otrzymujesz więcej niż jeden posiłek. Ale podgrzewanie chińskiego jedzenia przy użyciu niewłaściwej metody może pozostawić gumowate mięso i suchy ryż. W zależności od naczynia, możesz uzyskać dobre wyniki, jeśli podgrzejesz chińskie w piekarniku.
Rozgrzej chiński w piekarniku
Według recenzji z grudnia 2013 r. Opublikowanej w Comprehensive Reviews in Food Science and Safety Food , Amerykanie uwielbiają chińskie jedzenie, ponieważ konsekwentnie smakuje dobrze, a duże porcje sprawiają, że jest to świetna wartość. Jeśli nie dzielisz się wołowiną i brokułami z innymi znaczącymi osobami, może to oznaczać, że nie będziesz musiał martwić się, co zjeść jutro na obiad.
Jeśli chodzi o podgrzewanie resztek, kuchenka mikrofalowa jest szybka i wygodna, ale nie zawsze jest to niezawodne narzędzie do podgrzewania chińskiej żywności lub innych resztek z tego powodu, ze względu na nierównomierne ogrzewanie, które może rozgotować lub niedogotować posiłek. Piekarnik może służyć jako bardziej niezawodny element grzewczy do podgrzewania chińskiej żywności, ponieważ podgrzewa ją bardziej równomiernie.
Aby podgrzać chiński w piekarniku, musisz najpierw podgrzać piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Eksperci gotowania na stronie internetowej Kitchn zalecają podgrzewanie resztek w piekarniku w niskiej temperaturze, aby zapobiec rozgotowaniu.
Chcesz również uważnie obserwować resztki i gotować, dopóki nie zostaną podgrzane, ale nie rozgotowane. Usługa bezpieczeństwa i kontroli żywności USDA zaleca, aby podczas podgrzewania resztek upewnić się, że osiągną temperaturę wewnętrzną 165 F.
Rozgrzej Ulubione potrawy chińskie
Kurczak generała Tso, rangoon krabowy oraz kurczak słodko-kwaśny to jedne z najpopularniejszych dań kuchni chińskiej w Stanach Zjednoczonych. Aby te ulubione były tak samo smaczne za drugim razem, jak były pierwsze, może być konieczne wprowadzenie kilku poprawek podczas podgrzewania.
Chrupiące i pikantne, generał Tso's jest popularnym chińskim produktem na wynos. Podczas gdy piekarnik może być bardziej równomiernym elementem grzewczym, dla szybszego podgrzewania możesz rozważyć przygotowanie ogólnych Tso w kuchence mikrofalowej.
W celu równomiernego gotowania General Tso rozprowadź resztki równomiernie na naczyniu mikrofalowym i przykryj wilgotnym ręcznikiem papierowym. Pamiętaj, aby często mieszać - co 30 do 60 sekund - podczas gotowania generała Tso w kuchence mikrofalowej, aby zapewnić równomierne gotowanie. Rozgrzewaj, aż osiągnie żądaną temperaturę wewnętrzną, najlepiej 165 F.
Najlepszy sposób na podgrzanie rangoona krabowego i innych smażonych potraw, takich jak bułki jajeczne, znajduje się w piekarniku owiniętym folią, aby był chrupiący. Jeśli podgrzewasz słodko-kwaśnego kurczaka, zadziała kuchenka mikrofalowa lub piekarnik. Podczas podgrzewania w piekarniku przykryj naczynie papierem woskowym lub folią, aby utrzymać wilgoć.
Kuchenka mikrofalowa może być również lepsza do podgrzewania smażonego lub parzonego ryżu. Aby utrzymać wilgotność ryżu, dodaj trochę wody przed gotowaniem.
Dbanie o bezpieczeństwo resztek
Według Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorobom co roku prawie 48 milionów ludzi choruje na jedzenie, które jest niewłaściwie obsługiwane lub gotowane. Twoje resztki chińskiego jedzenia mogą wywołać chorobę, jeśli nie będziesz ostrożny.
Oprócz podgrzewania chińskich potraw do temperatury 165 F, Akademia Żywienia i Dietetyki zaleca podjęcie kilku innych środków ostrożności przed podgrzaniem i jedzeniem, takich jak:
- Przechowywanie resztek w lodówce w ciągu dwóch godzin
- Przechowywanie resztek w czystym, szczelnym pojemniku
- Upewnij się, że temperatura lodówki wynosi 40 F lub mniej
Aby upewnić się, że wszystkie potrawy są bezpieczne, w tym resztki, użyj niezależnego termometru chłodzącego do monitorowania temperatury. Lodówka może być ustawiona na 40 F lub mniej, ale może to nie być prawdziwy wskaźnik rzeczywistej temperatury.
Nie czekaj zbyt długo, aby zjeść resztki. Klinika Mayo sugeruje, że aby zapobiec zatruciu pokarmowemu, resztki należy spożyć w ciągu trzech do czterech dni. W razie wątpliwości należy wyrzucić resztki.
