Według Washington State University, choć wygląda jak pomidor w innym kolorze, pomidor jest bardziej zbliżony do agrestu i wiśni mielonych. Chociaż gotowanie pomidorów wydobywa bogaty smak, pomidory można również jeść na surowo. Dodadzą kod pocztowy do różnych przepisów, a także dostarczą niektóre kluczowe składniki odżywcze.
Raw jest w porządku
Surowe pomidory mają wyraźny smak, do którego można się przyzwyczaić. Niegotowane pomidory są kwaśne, ale ich gotowanie da cytrynowy smak, zgodnie z Oregon State University Extension Service. Surowe warzywa są również bezpieczne do spożycia, pod warunkiem ich prawidłowego umycia i przygotowania. Umyj ręce przed kontaktem z pomidorami i używaj tylko czystych noży i desek do krojenia, aby je przygotować, co zmniejszy ryzyko zanieczyszczenia bakteryjnego. Opłucz pomidory w chłodnej bieżącej wodzie, delikatnie szorując je rękami, aby usunąć brud, bakterie i pozostałości pestycydów, zaleca Colorado State University Extension.
Surowe zastosowania Tomatillo
Według Oregon State University Extension Service jednym z najprostszych sposobów włączenia surowych pomidorów do diety jest drobno je pokroić w kostkę i dodać do salsy. Możesz też przecierać pomidory z gotowanym dynią i cebulą, aby uzyskać kremowy przepis na zupę, lub posypać posiekane pomidory na misce zupy lub chili, sugeruje Uniwersytet Stanowy w Waszyngtonie. Posiekane surowe pomidorki dodadzą smaku przepisowi na sałatkę z makaronu, a cienko pokrojone surowe pomidorki poprawią także smak kanapki z indykiem.
Składniki odżywcze w pomidorach
1/2 szklanki porcji surowych pomidorów zawiera 21 kalorii i 1, 3 gramów błonnika pokarmowego. Otrzymasz również 0, 41 miligrama żelaza i 0, 15 miligrama cynku. Surowe pomidory dostarczają również niewielkie ilości magnezu, fosforu i potasu. Z 1, 22 miligrama na 1/2 szklanki surowe pomidory są również dobrym źródłem niacyny, witaminy B, która pomaga przekształcić jedzenie w energię. To przekłada się na 9 procent z 14 miligramów kobiet niacyny potrzebujących każdego dnia, a 8 procent z 16 miligramów mężczyzn wymaga codziennie. Surowe pomidory zawierają również witaminy A i K.
Kilka ostatnich myśli
Surowe pomidory będą przechowywane przez około dwa tygodnie w lodówce. Przechowuj warzywa w papierowej torbie, aż będziesz gotowy do ich użycia. Usuń plewy i dokładnie umyj lepką powierzchnię zewnętrzną, zanim dodasz surowe pomidory do przepisów. Gotowane pomidory są również pożywne, a ich gotowanie jest zdrową alternatywą dla osób, które uważają surowy smak za mocny lub nieprzyjemny.
