Woreczek żółciowy jest często pomijanym narządem, chyba że coś pójdzie nie tak. Odgrywa ważną rolę w pomaganiu organizmowi w trawieniu tłuszczów z diety poprzez magazynowanie i uwalnianie soku trawiennego zwanego żółcią. Jedyny raz, kiedy musisz się martwić, jakie pokarmy stymulują uwalnianie żółci, masz problemy z pęcherzykiem żółciowym, które utrudniają trawienie dużych ilości tłuszczu z diety. Aby kontrolować objawy, lekarz może zalecić ograniczenie pokarmów stymulujących uwalnianie żółci.
Trawienie żółci i tłuszczu
Żółć jest substancją wytwarzaną przez wątrobę. Podróżuje przez wyspecjalizowane kanały od wątroby do pęcherzyka żółciowego w celu przechowywania. Podczas jedzenia występuje złożony zestaw reakcji ułatwiających trawienie. Jeśli spożywane jedzenie zawiera tłuszcz z diety, wyzwala hormon, który sygnalizuje woreczkowi żółciowemu uwalnianie żółci do jelit. Powstała żółć rozkłada tłuszcz na mniejsze składniki, które twoje ciało może wchłonąć. Żółć pomaga również w absorpcji witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
Problemy z przepływem żółci
Może pojawić się szereg problemów, które uniemożliwiają prawidłowe funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego. Na przykład twarde osady zwane kamieniami żółciowymi mogą tworzyć i zmniejszać lub blokować przepływ żółci. Kamienie żółciowe mają wiele przyczyn; otyłość, szybka utrata masy ciała i przestrzeganie bardzo niskokalorycznej diety zwiększają ryzyko. Kiedy masz kamienie żółciowe, spożywanie tłustego posiłku może powodować ból, gdy pęcherzyk żółciowy kurczy się, uwalniając żółć do jelit. Kontrolowanie spożycia wysokotłuszczowych pokarmów pomaga kontrolować objawy problemów z woreczkiem żółciowym.
Foods That Trigger Bile Release
Każde jedzenie zawierające tłuszcz powoduje, że pęcherzyk żółciowy uwalnia żółć. Im wyższa zawartość tłuszczu w jedzeniu lub posiłku, tym więcej uwalniana jest żółć. Ograniczenie ilości spożywanego tłuszczu ogranicza skurcz pęcherzyka żółciowego i uwalnianie żółci, co zmniejsza dyskomfort trawienny w przypadku choroby pęcherzyka żółciowego. W takiej sytuacji lekarz może zalecić utrzymanie całkowitego spożycia tłuszczu na poziomie około 40 do 50 gramów dziennie. Według Hartford Healthcare Medical Group większość osób z chorobą pęcherzyka żółciowego toleruje tę ilość bez problemów.
Ograniczanie spożycia tłuszczu
Dieta z ograniczoną zawartością tłuszczu zmniejsza powikłania choroby pęcherzyka żółciowego i obejmuje unikanie pokarmów wysokotłuszczowych, takich jak przetworzone mięso, potrawy smażone lub tłuste, wysokotłuszczowe desery, chipsy ziemniaczane i pełnotłuste produkty mleczne. Zgodnie z tym planem żywieniowym pacjenci trzymają się owoców, warzyw, chudego mięsa, chleba o niskiej zawartości tłuszczu, niskotłuszczowego nabiału i tłuszczów o ograniczonej zawartości tłuszczu, takich jak masło orzechowe, orzechy, oliwki i awokado. Po leczeniu pęcherzyka żółciowego pacjenci mogą przestrzegać normalnej diety, która może obejmować usunięcie pęcherzyka żółciowego.
