Oszacowano, że złożony system umożliwiający wzrok wymaga około 30 procent spożycia tlenu przez osobę i 25 procent spożycia składników odżywczych. Tak więc zdrowy wzrok zależy od niezbędnych składników odżywczych, takich jak witaminy. Witaminy A, C i E są przeciwutleniaczami o ugruntowanej pozycji jako ochrona wzroku i promowanie zdrowych oczu, ale dowody wskazują, że witamina D wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem zwyrodnienia plamki żółtej.
Zwyrodnienie plamki żółtej
Zwyrodnienie plamki żółtej jest stanem, który prowadzi do utraty centralnego pola widzenia osoby w wyniku zwyrodnienia plamki żółtej, małego obszaru w siatkówce, w którym wzrok jest najostrzejszy. Jest powszechnie uznawany za główną przyczynę nieodwracalnej utraty wzroku u dorosłych w krajach rozwiniętych. Zwyrodnienie plamki żółtej nie prowadzi do całkowitej ślepoty, ponieważ nie ma to wpływu na widzenie peryferyjne. National Eye Institute stwierdza, że około 9 milionów Amerykanów w wieku powyżej 40 lat cierpi na zwyrodnienie plamki żółtej.
Witamina D i zwyrodnienie plamki żółtej
Badanie opublikowane w kwietniu 2011 r. W „Archives of Ophthalmology” wykazało, że osoby, które spożywały więcej pokarmów z witaminą D lub przyjmowały suplementy witaminy D, rzadziej rozwijały związane z wiekiem zwyrodnienie plamki żółtej. W szczególności naukowcy zmierzyli poziom witaminy D we krwi u 1313 kobiet w wieku poniżej 75 lat i stwierdzili, że wyższy poziom witaminy D był związany z 59-procentowym zmniejszonym ryzykiem rozwoju wczesnego zwyrodnienia plamki żółtej.
Niedobór witaminy D.
Według Urzędu Suplementów Diety stężenie kalcydiolu w surowicy jest najlepszym wskaźnikiem statusu witaminy D, a poziomy poniżej 37, 5 nanomoli na litr są uważane za niedobór. Zalecane dzienne dawki witaminy D wynoszą 400 jednostek międzynarodowych dla niemowląt, podczas gdy większość dorosłych wymaga 600 do 700 IU w zależności od wieku. Witamina D jest rozpuszczalna w tłuszczach i przechowywana w organizmie przez długi czas, więc objawy niedoboru mogą zająć wiele miesięcy, a nawet lat, jak ma to miejsce w przypadku zwyrodnienia plamki żółtej.
Objawy niedoboru
Typowe początkowe objawy niedoboru witaminy D obejmują silne zmęczenie, obfite pocenie się, bóle mięśni, ból kości i depresję. Osłabienie mięśni ostatecznie rozwija się wraz z długotrwałym niedoborem, który może wpływać na małe mięśnie oka odpowiedzialne za skupianie soczewki, jak cytowano w „Witaminy: podstawowe aspekty odżywiania i zdrowia”. W związku z tym możliwe jest niewyraźne widzenie z chronicznym brakiem witaminy D. Inne objawy niedoboru, które mogą wpływać na wzrok, to zmniejszona odporność i wyższe ryzyko infekcji, nadciśnienie tętnicze i cukrzyca typu 2, które mogą prowadzić zarówno do uszkodzenia naczyń krwionośnych zasilających małe tętnice krew do oka.
Źródła witaminy D.
Najlepszym źródłem witaminy D jest słońce, które uruchamia jej syntezę w skórze. Wymagane są jednak pewne częstotliwości promieniowania UVB, które występują tylko sezonowo w większości regionów w Stanach Zjednoczonych. Witamina D nie jest szczególnie rozpowszechniona w żywności, ale dobre źródła obejmują mleko, ryby i wzbogacone margaryny, płatki zbożowe i soki.
