Rodzynki to jedzenie, które kochasz lub którego nienawidzisz. Jako pomarszczone winogrona możesz zrozumieć trudną sytuację rodzynek. Ale podobnie jak winogrono i większość innych owoców - w tym suszone - rodzynki są dla ciebie dobre i stanowią zdrowy dodatek do diety. A ponieważ brakuje im wody, nie musisz dużo jeść, aby uzyskać korzyści.
Wskazówka
Tak, rodzynki naprawdę są dla ciebie dobre. Pomagają zaspokoić codzienne potrzeby owocowe w niewielkiej części i dostarczają błonnika, potasu, witamin z grupy B i miedzi.
Rodzynki Odżywianie
Dyskutując, czy rodzynki są dla ciebie naprawdę dobre, zrozum, co uważa się za porcję, która pomaga zachować perspektywę. Ponieważ rodzynki są suszonymi owocami, wielkość porcji jest znacznie mniejsza niż w przypadku zwykłych owoców, takich jak winogrona. Jest tak, ponieważ usunięcie zawartości wody koncentruje składniki odżywcze i zmniejsza wielkość porcji.
Typowa porcja rodzynek to 1/4 szklanki. Dla porównania typowa porcja winogron równa się 1 szklance.
Odżywianie rodzynkami w porcji 1/4 szklanki lub w jednym małym pudełku rodzynek o pojemności 1, 5 uncji obejmuje:
- 129 kalorii
- 34 gramów węglowodanów
- 25, 5 gramów cukru
- 1, 6 grama błonnika
- 1, 3 grama białka
Typowa porcja rodzynek nie jest znaczącym źródłem wielu składników odżywczych, z wyjątkiem miedzi. Jedna porcja rodzynek zapewnia 15 procent dziennej wartości (DV) miedzi. Ten śladowy minerał pomaga twojemu ciału wchłonąć żelazo i pomaga żelazu w tworzeniu czerwonych krwinek.
Chociaż nie jest to znaczące źródło tych składników odżywczych, jedzenie 1/4 szklanki suszonych owoców może również pomóc ci zbliżyć się do codziennych potrzeb potasu, żelaza, wapnia, manganu i magnezu. Jest także źródłem wielu witamin z grupy B.
Dla porównania z odżywianiem z rodzynkami, 1 szklanka porcji winogron zawiera:
- 62 kalorii
- 16 gramów węglowodanów
- 15 gramów cukru
- 1 gram błonnika
- 1 gram białka
Twoja 1 szklanka porcji winogron zapewnia także ponad 10 procent DV dla manganu i witaminy K. 1⁄4 szklanki porcji rodzynek zapewnia tylko 6 procent DV dla manganu i 1 procent DV dla witaminy K.
Korzyści z rodzynków
Jeśli szukasz przekąski, która zadowoli Twój słodycze i poprawi Twoje zdrowie, dodaj rodzynki do swojego repertuaru przekąsek.
Korzyści zdrowotne rodzynek obejmują:
- Ochrona przed wolnymi rodnikami
- Obniżone ciśnienie krwi
- Obniżony poziom cholesterolu
- Ulepszony poziom cukru we krwi
Według Berkeley Wellness rodzynki mają trzy razy większą moc przeciwutleniającą niż winogrona. Przeciwutleniacze to substancje, które pomagają zatrzymać lub opóźnić uszkodzenie komórek. Wypełnianie diety owocami i warzywami bogatymi w przeciwutleniacze, takie jak rodzynki, może pomóc chronić przed chorobami.
Przekąska rodzynkami może również pomóc obniżyć ciśnienie krwi. Według Centers for Disease Control and Prevention jedna na trzy osoby dorosłe w Stanach Zjednoczonych ma wysokie ciśnienie krwi. Badanie z 2014 r. Opublikowane w Medycynie podyplomowej znalazło dowody, że rodzynki mogą znacznie obniżyć ciśnienie krwi.
Rodzynki mogą również pomóc ci utrzymać wagę pod kontrolą, zgodnie z badaniem z 2017 roku opublikowanym w Food & Nutrition Research. To przekrojowe badanie, które obejmowało dane z National Health and Nutrition Survey Survey od 2001 do 2012 r., Wykazało, że regularni konsumenci rodzynek mieli niższy wskaźnik masy ciała niż nieregularni konsumenci rodzynków. Mieli także wyższe spożycie wielu prozdrowotnych składników odżywczych, takich jak błonnik, potas i witamina C.
Zastąpienie zwykłego niezdrowego jedzenia rodzynkami może również pomóc uzyskać lepszą kontrolę nad poziomem cukru we krwi w przypadku cukrzycy. Badanie z 2015 r. Opublikowane w Physicians and Sportsmedicine porównywało poziom cukru we krwi u niewielkiej grupy osób z cukrzycą podczas przekąsek na rodzynkach w porównaniu z przetworzoną żywnością. Naukowcy odkryli, że spożywanie rodzynek jako przekąski znacznie poprawiło zarówno bezpośredni, jak i długoterminowy poziom cukru we krwi.
Bliższe spojrzenie na światłowód
Błonnik jest jedną z zalet rodzynek. Chociaż nie jest to uważane za znaczące źródło w standardowej porcji 1/4 kubka, te 1, 6 grama błonnika zapewniają 6 procent DV i z pewnością mogą pomóc ci zbliżyć się do codziennego celu.
Większość Amerykanów nie ma wystarczającej ilości błonnika w swojej diecie, średnio około 16 gramów, zgodnie z Centers for Disease Control and Prevention. Dodanie większej ilości błonnika do diety nie tylko poprawia Twoje wycieczki do łazienki, ale także może poprawić zdrowie serca i ułatwić utrzymanie zdrowej wagi. Dorośli potrzebują od 25 do 30 gramów błonnika dziennie, w zależności od wieku i płci.
O tym cukrze
Tak, rodzynki są źródłem cukru owocowego. Ale to nie znaczy, że są niezdrowym jedzeniem. W rzeczywistości, w przeciwieństwie do cukru z cukiernicy, naturalny cukier w rodzynkach ma wszystkie zalety odżywcze. Nie powinieneś unikać rodzynek ani żadnych innych owoców, ponieważ zawierają one cukier.
Podczas gdy Amerykanie spożywają znacznie więcej cukru, niż potrzebują, większość tego dodatkowego cukru pochodzi z dodatku cukru - a nie naturalnego cukru znajdującego się w produktach takich jak rodzynki.
Dodawanie rodzynek do diety
Istnieje wiele sposobów dodawania rodzynek do diety. Oprócz podawania ich jako alternatywy dla niezdrowych przekąsek spożywczych, możesz użyć rodzynków, aby dodać słodyczy i przyspieszyć odżywianie niektórych swoich ulubionych potraw:
- Połącz rodzynki z migdałami, aby uzyskać super słodkie, zdrowe masło orzechowe.
- Dodaj rodzynki do ciasta naleśnikowego, aby uzyskać dodatkową słodycz, abyś mógł pominąć syrop.
- Zrób własną mieszankę suszonych owoców i orzechów.
- Używaj rodzynek zamiast galaretki na maśle orzechowym i kanapce z galaretką.
- Posyp rodzynki ulubioną sałatką z kurczaka.
- Robisz domowy chleb? Wrzuć cynamon i rodzynki.
- Połącz jogurt, płatki owsiane, rodzynki, mleko i ciasto z dyni, aby uzyskać zdrowy koktajl.
A jeśli masz ochotę na przekąskę z dzieciństwa, zrób słynne dzienniki mrówek mamy: laskę selera wypełnioną masłem orzechowym i zwieńczoną rodzynkami.
Robienie własnych rodzynek
Po prostu piecz dokładnie dokładnie umyte i wysuszone winogrona na natłuszczonej blasze do pieczenia w piekarniku o temperaturze 225 F przez około cztery godziny lub do momentu, aż winogrona skurczą się do twoich upodobań. Ciesz się nimi jako przekąską zamiast innych niezdrowych potraw lub użyj ich w swoim ulubionym przepisie na ciasteczka owsiane. Przechowuj domowe rodzynki w szczelnym pojemniku w lodówce przez okres do trzech tygodni.
