Jeden z najpopularniejszych gatunków łososia, sockeye występuje w północnej części Oceanu Spokojnego. Większość łososia sockeye, który można znaleźć w sklepach, pochodzi z Alaski. Miąższ ryby jest od ciemnopomarańczowego do ciemnoczerwonego, o mocnej teksturze i bogatszym smaku niż inne gatunki.
Kalorie
Filet z łososia o wadze 1/2 funta zawiera 332 kalorie. American Cancer Society zaleca kontrolowanie wielkości porcji dla zdrowia i wskazuje, że 3 uncje. jest normalną porcją dla ryb. 3 porcje dzikiego łososia sockeye ma 124, 5 kalorii i 6, 33 g tłuszczu.
Odżywianie
Dziki łosoś sockeye jest bogatym źródłem białka, z prawie 16 g białka na każde 3 uncje. porcja. Każda porcja zawiera również blisko 35 g sodu, 318, 9 g potasu i 6 mg wapnia. Konserwowanie łososia z kościami zwiększa zawartość wapnia do 188 mg na porcję.
Kwasy tłuszczowe omega-3
Dziki łosoś sockeye jest bogaty w kwas omega-3 zwany DHA, który jest ważny dla zdrowia. DHA pomaga chronić przed chorobami serca, obniża poziom cholesterolu i może spowolnić chorobę Alzheimera, zgodnie z Colorado State University Extension. Łosoś sockeye zawiera 1 046 mg DHA na porcję, czyli ponad dwa razy więcej niż zalecane dzienne spożycie.
