Ocet jabłkowy (ACV) jest reklamowany jako naturalny lek na prawie wszystko, co się wydaje, od antybiotykowej alternatywy do kwaśnego refluksu. Niektóre źródła podają nawet, że picie sfermentowanego soku przed snem pomaga schudnąć.
Ale czy popijanie ACV wieczorem naprawdę może poruszyć wagę? Zobaczmy, co mają do powiedzenia eksperci.
: Ocet jabłkowy vs. Organiczny ocet jabłkowy
Czy ocet jabłkowy może pomóc schudnąć?
Ogólnie rzecz biorąc, nie ma mocnych dowodów na to, że sam ocet jabłkowy może pomóc schudnąć, mówi Mary Margaret Dagen, MD, specjalista medycyny bariatrycznej certyfikowany przez American Board of Obesity Medicine.
Jednak niektóre zalety zdrowotne octu jabłkowego mogą być powiązane z twoją talią:
1. Lepsza kontrola poziomu cukru we krwi: Istnieją pewne dowody na to, że ACV może pomóc w obniżeniu poziomu cukru we krwi, co może odgrywać rolę w odchudzaniu i zarządzaniu, dr Barry Sears, prezes Fundacji Badań Zapaleniowych i autor serii książek Zone Diet, informuje LIVESTRONG.com. Wyższy poziom cukru we krwi wyzwala produkcję większej ilości insuliny, co zachęca twoje ciało do magazynowania cukru jako tłuszczu, zgodnie z Mayo Clinic.
W jednym systematycznym przeglądzie i metaanalizie opublikowanym w maju 2017 r. W Diabetes Research and Clinical Practice stwierdzono, że spożycie octu pomaga obniżyć poziom cukru we krwi po posiłku.
2. Zwalcza tłuszcz: Chociaż potrzebne są dalsze badania, Sharon Katzman, RDN, dietetyk z Chambers Center przez PALM Health w Morristown, New Jersey, twierdzi, że ACV może zmniejszyć gromadzenie tłuszczu i pomóc zmniejszyć tłuszcz trzewny, „twardy” tłuszcz, który gromadzi się głęboko w brzuchu.
Rzeczywiście, w jednym randomizowanym badaniu klinicznym, które ukazało się w kwietniu 2018 r. W czasopiśmie Journal of Functional Foods, stwierdzono, że połączenie octu jabłkowego z dietą o ograniczonej kaloryczności przez okres 12 tygodni skutecznie obniżyło masę ciała, BMI, obwód bioder i tłuszcz trzewny.
Badanie wykazało również, że połączenie ma pewne dodatkowe korzyści zdrowotne, takie jak zmniejszenie apetytu i obniżenie poziomu trójglicerydów i cholesterolu całkowitego. Dodatkowo, cholesterol lipoproteinowy o wysokiej gęstości - zwany inaczej „dobrym” cholesterolem - znacznie wzrósł u tych, którzy włączyli ACV, w porównaniu do tych, którzy tego nie zrobili.
3. Spowalnia trawienie: ACV pomaga spowolnić opróżnianie żołądka, dzięki czemu czujesz się pełny, mówi Kristi Veltkamp, RDN, dietetyk z Spectrum Health.
„Ocet jabłkowy może pomóc w odchudzaniu poprzez zwiększenie sytości lub poczucia satysfakcji związanej z jedzeniem” - wyjaśnia Scott Jamison, MD, specjalista medycyny wewnętrznej z certyfikatem PALM Health w St. Louis.
Kiedy należy pić ACV, aby schudnąć?
Sears sugeruje przyjmowanie ACV przed posiłkami, aby pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi i pomóc ci poczuć się nasyconym mniejszą ilością jedzenia. Katzman zgadza się, że możesz przyjmować ACV przed posiłkami lub z nimi, lub możesz spróbować wziąć to 30 minut przed snem, aby pomóc w wyższych odczytach cukru we krwi rano. Ponieważ nie ma badań dotyczących najlepszego momentu zużycia ACV, może być konieczne wypróbowanie kilku różnych taktyk, aby wybrać odpowiednią dla siebie.
Jak pić ocet jabłkowy cydr na odchudzanie
W tym celu dr Jamison zaleca picie ACV przez słomkę, aby zmniejszyć narażenie kwasu na szkliwo zębów.
Jeśli jesteś osobą, która zwykle nie spożywa octu, dobrym pomysłem może być rozpoczęcie od małej dawki, aby sprawdzić, jak dobrze żołądek to toleruje, a następnie zbudować drogę do pełnej łyżki stołowej. Dr Dagen zaleca rozpoczynanie od jednej dawki dziennie przed największym posiłkiem.
„Gdy przyzwyczaisz się do smaku ACV, możesz zwiększyć stężenie, rozcieńczając go mniejszą ilością wody” - mówi Katzman.
Jednak nie zapominaj, że ponieważ głównym składnikiem octu jest kwas octowy, ACV będzie gorzki, więc przyzwyczajenie się może trochę potrwać. Jeśli przeszkadza ci gorycz, możesz spróbować niskokalorycznego słodzika, takiego jak Stevia, aby zamaskować mocny smak, sugeruje Veltkamp.
„Możesz spróbować dodać odrobinę cynamonu, miodu, imbiru lub soku z cytryny, aby smak był przyjemniejszy” - mówi dr Jamison. „Ocet jabłkowy to prawdziwy smak!”
Czy wiesz, że prowadzenie dziennika żywności jest jednym z najbardziej skutecznych sposobów kontrolowania masy ciała? Pobierz aplikację MyPlate, aby łatwo śledzić kalorie, koncentrować się i osiągać swoje cele!
Skutki uboczne picia octu jabłkowego
Najważniejszą rzeczą, którą musisz zrobić przed wypróbowaniem ACV w celu zmniejszenia masy ciała lub innych korzyści zdrowotnych, jest porozmawianie z lekarzem, aby upewnić się, że możesz go bezpiecznie przyjmować.
: Jakie są negatywne skutki codziennego picia octu jabłkowego?
Mimo że picie octu jabłkowego jest uważane za bezpieczne dla większości ludzi, należy pamiętać o kilku rzeczach:
- Może powodować podrażnienie gardła: nierozcieńczony ocet jabłkowy może powodować podrażnienie gardła i jamy ustnej, jeśli pije się go zbyt często lub w nadmiernych ilościach. Więc trzymaj się zalecanej połowy do jednej łyżki stołowej dziennie i rozcieńcz ją tak bardzo, jak to konieczne w szklance wody, jeśli wystąpi podrażnienie.
- Może uszkodzić zęby: Veltkamp ostrzega, że ACV jest kwaśny i może uszkodzić szkliwo zębów. „Pamiętaj, aby spłukać po połknięciu i nie pozwól, aby pozostało w ustach” - mówi. Ryzyko uszkodzenia zębów będzie większe, jeśli wypijesz nadmierne ilości nierozcieńczonego octu jabłkowego.
- Może wchodzić w interakcje z przyjmowanymi lekami: dr Dagen ostrzega, że ocet jabłkowy może wchodzić w interakcje z niektórymi suplementami lub lekami, takimi jak leki moczopędne lub insulina. Należy skonsultować się z lekarzem, czy którykolwiek z regularnie przyjmowanych leków może wchodzić w interakcje z ACV. Przyjmowanie zbyt dużej ilości ACV lub przyjmowanie go podczas przyjmowania tych leków może spowodować zbyt niski spadek poziomu potasu w organizmie, zgodnie z Mayo Clinic.
- Może nie być odpowiednie dla wszystkich: ponieważ ocet jabłkowy może spowolnić tempo opuszczania żołądka przez żywność, może nie być bezpieczny dla osób z pewnymi warunkami przyjmowania leków. Na przykład, jeśli masz gastroparezę, stan, w którym twój żołądek opróżnia się wolniej niż zwykle na początku, ACV może go pogorszyć.
Ostatecznie, jeśli chcesz schudnąć i zastanawiasz się nad dodaniem ACV do swojej diety, aby pomóc, pamiętaj, aby podejść do tego procesu w zdrowy, realistyczny sposób i nie polegać na żadnej strategii, aby być szybkim rozwiązaniem.
„Najlepszym sposobem na odchudzanie jest ograniczenie kalorii bez głodu i zmęczenia”, mówi Sears. „Można to zrobić tylko wtedy, gdy utrzymasz względnie równą równowagę białka, węglowodanów i tłuszczu przy każdym posiłku”.
