Witaminy na ogół powinny być dostarczane przez dietę, chociaż są takie, jak witamina D, które organizm może naturalnie wytwarzać poprzez ekspozycję na słońce. Niedobór witamin może pochodzić z diety lub być przyczyną wtórną, taką jak niewłaściwe wchłanianie. Niedobór witamin D lub B12 może powodować poważne komplikacje zdrowotne, a niski poziom każdej z tych witamin charakteryzuje się unikalnym zestawem objawów.
Witamina D
Witamina D utrzymuje prawidłowy poziom wapnia i fosforu we krwi. Istnieją dwa źródła witaminy D: skóra i dieta. W obecności światła słonecznego skóra może wytwarzać około 80 procent potrzebnej witaminy D. Pozostałą część należy pozyskać ze źródeł dietetycznych, które obejmują ryby głębinowe, wzbogacone zboża, źródła roślinne, takie jak wodorosty morskie i suplementy.
Witamina b12
Witamina B12 jest wymagana w twoim ciele dla dwóch niezbędnych reakcji enzymatycznych zaangażowanych w metabolizm białek i tłuszczów. W szczególności witamina B12 promuje syntezę niosących tlen czerwonych krwinek i prawidłowe funkcjonowanie tkanki nerwowej. Dzienne zapotrzebowanie wynosi od 2 do 3 miligramów. Zbilansowana dieta zawiera znacznie większe ilości i zwykle powoduje gromadzenie witaminy B12 w wystarczających ilościach, aby przetrwać kilka lat.
Niedobór witaminy D.
Krzywica u dorastających dzieci i osteomalacja u dorosłych są chorobami szkieletowymi spowodowanymi niedoborem witaminy D i charakteryzują się spuszczonymi kończynami i słabymi kośćmi. W krajach rozwiniętych choroby te rzadko są wynikiem niedoborów żywieniowych. Jednak zarówno młodzi dorośli, jak i osoby starsze mogą rozwinąć niedobory w zimie z powodu nieodpowiedniej ekspozycji na słońce, a niski poziom witaminy D prowadzi do niskiego poziomu wapnia, co objawia się konwulsyjnym stanem ciągłego skurczu mięśni, znanym jako tężyczka.
Niedobór witaminy B12
Witamina B12 jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania komórek krwi i tkanki nerwowej, a niedobory prowadzą do stanu zwanego chorobą układu złożonego. Charakteryzuje się rozwojem niedokrwistości w połączeniu z dysfunkcją układu nerwowego. Objawy obejmują nieprawidłowe odczucia, takie jak mrowienie i drętwienie, osłabienie kończyn, i mogą obejmować niezdarność, depresję i zaburzony stan psychiczny. Objawy niedokrwistości obejmują bladość, osłabienie, kołatanie serca i lęk.
Przyczyny niskiej witaminy D
Chociaż nieodpowiednie światło słoneczne jest najczęstszą przyczyną niedoboru witaminy D w krajach rozwiniętych, wiele chorób układu żołądkowo-jelitowego może powodować zmniejszone wchłanianie witaminy i powodować niedobory. Należą do nich choroby wątroby, niewydolność trzustki, niedrożność dróg żółciowych i wlew trzewny, znany również jako wrażliwość na gluten. Gluten jest białkiem występującym w ziarnach, takich jak żyto, jęczmień i pszenica.
Przyczyny niskiej witaminy B12
Ponieważ witamina B12 wymaga substancji chemicznej znanej jako czynnik wewnętrzny, która jest wytwarzana przez żołądek, zaburzenia żołądka, takie jak zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka lub kurczenie się i zapalenie żołądka, mogą prowadzić do niewłaściwego wchłaniania B12 i powodować niedobór. Tasiemce rybne, ciąża, nadczynność tarczycy i zaawansowany rak to inne, rzadziej występujące przyczyny niedoboru witaminy B12.
Porady
Aby uniknąć niedoborów jednej z tych ważnych witamin, stosuj dobrze zbilansowaną dietę i wybieraj spośród różnorodnych potraw. Staraj się uzyskać od 20 do 30 minut światła słonecznego trzy lub cztery razy w tygodniu, co pomaga twojemu ciału wytwarzać odpowiednią witaminę D w miesiącach letnich. Zimą rozważ uzupełnienie diety w witaminę D w postaci tabletek. Źródła witaminy B12 dla wegan i wegetarian obejmują suplementy witaminowe i drożdże odżywcze. Porozmawiaj z lekarzem przed wprowadzeniem zmian w diecie.
