Soja jest unikalnym rodzajem warzyw, ponieważ są jednym z niewielu rodzajów, które zapewniają pełne białko, co oznacza, że zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy. Możesz jeść soję na różne sposoby, w tym gotowane, jako część tofu lub pieczone na sucho. Suche prażone ziarna soi, zwane również orzechami sojowymi, są bardzo kaloryczne, ale oferują różnorodne korzyści odżywcze.
Gęstość kalorii
Wysoka zawartość białka
Suszona soja jest doskonałym źródłem białka, ponieważ każda szklanka tego pokarmu zawiera 68 g białka. Ta ilość jest ponad osiem razy większa niż ilość w szklance mleka. Białko jest potrzebne do budowy i utrzymania komórek i tkanek organizmu.
Bogaty w błonnik
Błonnik pokarmowy jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który pomaga kontrolować poziom cukru we krwi, kontrolować poziom cholesterolu, promuje zdrowy układ trawienny i wywołuje uczucie sytości po posiłkach. Suche prażone ziarna soi są dobrym źródłem tego składnika odżywczego, ponieważ każda filiżanka zawiera 14 g.
Węglowodany
Jeśli jesteś sportowcem, spożywanie pokarmów o wysokiej zawartości węglowodanów może być korzystne, ponieważ węglowodany dostarczają Twojemu ciału energii. Suche prażone ziarna soi mogą być dobrym wyborem, ponieważ zawierają 56 g węglowodanów na filiżankę.
Bogaty w folian
Suszona soja jest bogata w kwas foliowy, który jest witaminą B, która jest ważna dla kobiet w ciąży i matek karmiących. Kwas foliowy chroni twoje DNA przed szkodliwymi mutacjami, pomaga w rozwoju nowych komórek i może pomóc w zapobieganiu anemii.
Bogaty w minerały
Suche prażone ziarna soi mają bardzo wysoką zawartość wapnia, z 24 procentami zalecanego dziennego spożycia. Wapń pomaga w utrzymaniu zdrowia kości i zębów oraz w uwalnianiu enzymów i hormonów. Jedna filiżanka suchej prażonej soi zawiera również więcej niż całe sugerowane dzienne spożycie potasu, którego organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania serca i mięśni. Innym ważnym minerałem, który zapewnia sucha prażona soja, jest magnez. Każda filiżanka zawiera 93 procent zalecanego dziennego spożycia tego składnika odżywczego, który wspiera układ odpornościowy oraz prawidłowe funkcjonowanie serca, mięśni i nerwów.
