Papier woskowany jest podstawą wielu domów i służy wielu celom w kuchni. Wynaleziony przez Thomasa Edisona, papier woskowany lub papier woskowany, dobrze sprawdza się w pakowaniu artykułów spożywczych do przechowywania. Przydaje się również do przykrycia otwartych talerzy lub misek jedzenia w kuchence mikrofalowej, aby zapobiec rozpryskiwaniu. Jednak według magazynu kucharskiego „Cook's Illustrated” papier woskowy nie nadaje się do stosowania na arkuszu ciastek podczas pieczenia.
Odporny na tłuszcz
Papier woskowany, wykonany z bibułki, ma po obu stronach cienką powłokę parafiny. Dzięki temu papier woskowany jest w pewnym stopniu odporny na tłuszcz. W gorącym piekarniku powłoka parafinowa może się stopić, co zmniejsza odporność papieru na tłuszcz. Tłuszcz z ciasteczek lub innych produktów spożywczych może przeniknąć przez papier i dotrzeć do znajdującego się poniżej arkusza ciastek.
Odporne na wilgoć
Powłoka parafinowa jest również odporna na wilgoć, ale nie na długo. Poddany działaniu cieczy papier woskowy szybko słabnie, co powoduje, że nie jest on odpowiedni do bezpośredniego kontaktu z żywnością zawierającą wilgoć.
Trwałość
Gdy powłoka parafinowa stopi się, papier woskowy łatwo się rozdziera. Podczas gdy używanie papieru do wyłożenia arkusza ciasteczka nie jest wskazane, możesz użyć papieru woskowego do wyłożenia wewnętrznej strony formy do ciasta. Chociaż ciasto jest mokre, pokrywa cały kawałek woskowanego papieru, który zapewnia pewną ochronę papieru. Również w gorących temperaturach piekarnika nieosłonięty papier woskowy może czernić i dymić, powodując nieprzyjemny zapach.
