Fasolka szparagowa jest powszechnym warzywem, które jest powszechnie dostępne i ogólnie niedrogie, więc dodanie tego pokarmu do diety nie jest trudne. Surowa zielona fasola dostarcza szeroką gamę ważnych składników odżywczych, od błonnika pokarmowego po fluorek mineralny. Jedzenie surowej zielonej fasoli może być również wygodne, ponieważ nie musisz poświęcać czasu na gotowanie fasoli; po prostu umyj je i jedz.
Surowe vs. Gotowane
Jedzenie surowej fasolki szparagowej - lub dowolnych warzyw - zamiast gotowania może pomóc Ci czerpać pełne korzyści odżywcze. Gotowanie warzyw przez długi czas może zmniejszyć ich zawartość składników odżywczych, a gotowanie może prowadzić do utraty witamin rozpuszczalnych w wodzie, takich jak witamina C, według konsultanta ds. Żywienia Karen Collins, RD
Bogata treść światłowodowa
Jedna filiżanka surowej zielonej fasoli zapewnia 3 g błonnika pokarmowego. Błonnik pokarmowy promuje zdrowie układu trawiennego, zwiększa uczucie sytości i może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi i cholesterolu, zgodnie z Akademią Żywienia i Dietetyki. Institute of Medicine przy National Academy of Sciences sugeruje, że mężczyźni powinni spożywać 38 g błonnika dziennie, a kobiety 25 g. Tak więc 1 c zielonej fasoli stanowi około 8 procent zalecanego dziennego spożycia dla mężczyzn i 12 procent zalecanego dziennego spożycia dla kobiet.
Niski poziom kalorii
Jedna porcja surowej zielonej fasoli zawiera zaledwie 31 kalorii, co stanowi mniej niż 2 procent średniego dziennego spożycia 2000 kalorii. Ta ilość to mniej niż 70 procent kalorii w filiżance zielonej fasolki mikrofalowej. Dzieje się tak dlatego, że zielona fasolka zmniejsza rozmiar po podgrzaniu w kuchence mikrofalowej, więc filiżanka fasolki szparagowej w mikrofalówce zawiera więcej jedzenia niż filiżanka surowej fasolki szparagowej.
Bogaty w magnez
Według University of Maryland Medical Center surowa zielona fasola jest bogata w magnez, minerał, którego większość Amerykanów potrzebuje więcej. Magnez promuje prawidłowe zdrowie nerek, mięśni i serca, pomaga w wytwarzaniu energii i pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu innych składników odżywczych w organizmie.
Bogaty w witaminę A.
Surowa zielona fasola jest bogata w witaminę A, która pomaga zwalczyć infekcje, a także utrzymuje zdrowie oczu i skóry. Surowa zielona fasola jest również bogata w beta-karoten prekursor witaminy A, który jest przeciwutleniaczem.
Wysoka zawartość fluoru
Surowa zielona fasola jest również dobrym źródłem fluoru, minerału, który pomaga zapobiegać próchnicy i wzmacnia kości.
