Hot dogi, jakie zwykle znamy, to przeniesienie z niemieckich „parówek” lub kiełbas wieprzowych podawanych w bułce. Hot dogi są teraz dostępne w mieszankach wołowiny, wołowiny i wieprzowiny, a nawet indyka lub kurczaka. Klasyczny hot-dog wieprzowy to mieszanka wypełniaczy wieprzowych, tłuszczowych i zbożowych. Hot dogi dostarczają organizmowi kilka składników odżywczych i pomimo powszechnego przekonania, nie zawierają tajemniczych mięs zwierzęcych ani niewykorzystanych resztek. Niebezpieczeństwa związane z hot-dogami zazwyczaj wynikają z zawartości tłuszczu, sodu i konserwantów.
Wysoka zawartość tłuszczu ogółem
Jeden wieprzowy hot dog o wadze 76 g zawiera 18 g tłuszczu. Biorąc pod uwagę, że większość dorosłych potrzebuje około 44 do 78 g tłuszczu, jeden hot dog z wieprzowiny stanowi większość typowego dziennego limitu tłuszczu. Dodaj przyprawy i inne produkty spożywcze, a niebezpiecznie blisko przekroczenia przydziału tłuszczu. Diety wysokotłuszczowe mogą powodować przyrost masy ciała, podwyższony poziom cholesterolu i problemy sercowo-naczyniowe. Zatem hot dogi nie są idealnym pożywieniem dla zdrowego planu żywieniowego.
Wysoko nasycony tłuszcz
Podczas gdy tłuszcz nienasycony jest korzystny i może obniżyć poziom cholesterolu we krwi, tłuszcz nasycony może pozostawić twarde płytki nazębne w tętnicach, zwiększyć poziom cholesterolu we krwi i zwiększyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. American Heart Association zaleca spożywanie mniej niż 7 procent całkowitej ilości kalorii pochodzących z tłuszczów nasyconych, co odpowiada około 16 gw diecie 2000 kalorii. Jeden hot dog wieprzowy zawiera prawie 7 g tłuszczu nasyconego, co stanowi około 44 procent limitu AHA.
Wysoki cholesterol
Diety bogate w cholesterol mogą zwiększać całkowity poziom cholesterolu we krwi i zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. AHA zaleca, aby większość dorosłych spożywała mniej niż 300 mg cholesterolu dziennie. Być może będziesz musiał spożywać jeszcze mniej, jeśli masz w przeszłości problemy z sercem, otyłością lub cukrzycą. Jeden hotdog wieprzowy zawiera 50 mg cholesterolu, czyli około 17 procent dziennego limitu AHA.
Wysoka zawartość sodu
Jeden wieprzowy hot dog zawiera 620 mg sodu. Podczas gdy sód spełnia pewne pozytywne funkcje dla organizmu, dieta bogata w sód może powodować wzrost ciśnienia krwi i choroby sercowo-naczyniowe. AHA zaleca dorosłym spożywanie mniej niż 1500 mg sodu dziennie, aby uniknąć problemów sercowo-naczyniowych. Jeden hot dog wieprzowy zawiera około 41 procent sugerowanego przez AHA limitu sodu.
Konserwanty
Podobnie jak wiele innych wędlin, hot dogi zazwyczaj zawierają dodatki zwane azotynami, które zwalczają botulizm i zachowują świeżość i trwałość żywności. Azotyny te wiążą się ze zwiększonym ryzykiem raka. W szczególności hot dogi zwiększają ryzyko zachorowania na raka dziewięć razy u dzieci, które spożywały ponad 12 hot dogów miesięcznie, zgodnie z badaniem podłużnym opublikowanym w czasopiśmie „Cancer Przyczyny i kontrola”.
