Czy cukier może powodować wzdęcia i bolesny gaz?

Wzdęcia i gaz są najgorsze. Kiedy to się dzieje, masz dwie opcje: trzymaj go i cierpieć, lub pozwól, aby wszystko wyszło i sprawiło, że inni w pokoju cierpieli. Istnieje wiele pokarmów, które mogą powodować wzdęcia, więc czasami trudno jest dokładnie określić, skąd pochodzą bolesne bąki.

Niektóre osoby nie mogą prawidłowo trawić niektórych cukrów. Źródło: dlerick / iStock / GettyImages

Ale jeśli właśnie zdjąłeś dwie gałki lodów na skalistych drogach i pomyślałeś: „Ugh! Sugar daje mi gaz”, być może coś ci się przydarzyło. Niektóre osoby mają problemy z trawieniem niektórych cukrów, takich jak laktoza i fruktoza, lub mają podstawowe zaburzenia równowagi trawiennej z SIBO (przerost bakteryjny jelita cienkiego). Jeśli jesteś w jednej z tych grup, cukier może powodować wzdęcia i bolesny gaz, nawet kilka godzin po zjedzeniu.

Wskazówka

Niektórzy ludzie nie mogą prawidłowo trawić niektórych cukrów, takich jak laktoza i fruktoza, lub alkoholi cukrowych, takich jak sorbitol. Jeśli należysz do tej kategorii, prawdopodobnie zauważysz, że wzdęcia i wzdęcia po jedzeniu. Niektóre warunki trawienne, takie jak SIBO, również zwiększają prawdopodobieństwo nietolerancji cukru.

Co powoduje gaz?

Wzdęcie i gaz rozwijają się przede wszystkim w jelicie grubym (szczególnie w jelicie grubym), w którym znajduje się duża liczba nieszkodliwych bakterii, które pomagają w rozkładaniu spożywanego pokarmu i utrzymują zdrowie całego ciała.

Kiedy pewne rodzaje żywności, takie jak cukry, skrobie i błonnik, które nie zostały całkowicie strawione, docierają do jelita grubego, bakterie mają ucztę. Zjadają niestrawione cząsteczki jedzenia - proces zwany fermentacją - i wytwarzają gaz w postaci dwutlenku węgla, wodoru i metanu (który nadaje pierdowi charakterystyczny zapach) jako produkt uboczny.

Posiadanie trochę gazu jest całkowicie normalne. Według Johna Hopkinsa Medicine większość ludzi codziennie wytwarza od 1 do 4 litrów (czyli od 2 do 8 filiżanek) i przepuszcza ten gaz (przez bekanie lub pierdzenie) około 14 razy dziennie. Jeśli masz nadmiar wzdęć i gazu, nie jest to jednak normalne, ale ogólnie znak, że twoje ciało nie zgadza się z czymś, co jesz.

Czasami trudno jest określić, skąd pochodzi, ale dieta eliminacyjna może pomóc w identyfikacji niektórych pokarmów powodujących wzdęcia. Jeśli podejrzewasz, że problemem może być cukier, możesz zacząć od wyeliminowania jego źródeł z diety i stamtąd. W takich sytuacjach często niezwykle pomocna jest ścisła współpraca z wykwalifikowanym dietetykiem, który może pomóc w przeprowadzeniu cię przez ten proces.

Cukier daje mi gaz

Według Międzynarodowej Fundacji na rzecz Zaburzeń żołądkowo-jelitowych większość pokarmów zawierających węglowodany może powodować gaz; a cukier to wszystkie węglowodany. Istnieją jednak określone cukry, które powodują więcej gazu niż inne. Oni są:

Fruktoza - główny cukier w owocach. Jest również dodawany do wielu przetworzonych produktów spożywczych w postaci syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy.
Laktoza - główny cukier w mleku. Laktoza jest szczególnie problematyczna i powoduje wydzielanie gazu dla osób, które nie mogą jej właściwie trawić (stan zwany nietolerancją laktozy).
Rafinoza - cukier znajdujący się w fasoli. Chociaż pewnie myślisz o słodkich rzeczach, gdy słyszysz słowo cukier, fasola i niektóre warzywa zawierają cukry.
Sorbitol - (technicznie alkohol cukrowy) występujący w niektórych owocach (jabłka, brzoskwinie, gruszki i śliwki). Jest również stosowany jako alternatywny środek słodzący w produktach o niskiej zawartości węglowodanów i cukierkach.

Cukry te mogą powodować gaz nawet u osoby ze zdrowym układem trawiennym, ale jeśli masz pewne warunki, które utrudniają trawienie niektórych z nich, twoje szanse na wzdęcia i gaz stają się jeszcze większe.

Nietolerancja fruktozy i laktozy

Nietolerancja fruktozy i nietolerancja laktozy to dwa różne warunki, ale mają one podobne cechy. Jeśli nie tolerujesz określonego rodzaju cukru lub węglowodanów, oznacza to, że nie możesz go prawidłowo strawić. Kiedy tak się dzieje, zamiast ulegać rozkładowi na wcześniejszych etapach trawienia, cukry te podróżują prawie całkowicie nienaruszone do bakterii w jelicie grubym i stają się w zasadzie ogromnym posiłkiem na Święto Dziękczynienia.

Podczas gdy bakterie zwykle otrzymują resztki z trawienia, w tym przypadku otrzymują cały cukier. Podczas jedzenia - lub fermentowania - wytwarzają większe ilości gazu niż normalnie. Gdy gaz gromadzi się w przewodzie pokarmowym, może powodować niewygodne wzdęcia.

Jak sugerują nazwy, nietolerancja fruktozy oznacza, że nie można trawić fruktozy (główny cukier w owocach, miodzie i niektórych warzywach), a nietolerancja laktozy opisuje niezdolność do trawienia laktozy (która występuje w lodach, mleku, serze, śmietanie, jogurt i inne produkty mleczne).

Według raportu ze stycznia 2014 r. W bieżących raportach gastroenterologicznych , nietolerancje tego rodzaju węglowodanów stają się coraz bardziej powszechne, ale często nie są rozpoznawane i źle zarządzane, gdy są. Raport zauważa również, że częstość występowania nietolerancji fruktozy wzrosła wykładniczo wraz ze wzrostem konsumpcji przetworzonej fruktozy (w postaci syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy).

Należy również pamiętać, że sacharoza, która jest nazwą chemiczną zwykłego cukru stołowego lub cukru trzcinowego, jest złożonym cukrem lub disacharydem, co oznacza, że składa się z dwóch mniejszych cukrów. W tym przypadku dwa cukry to glukoza i fruktoza. Jeśli cukier stołowy powoduje problemy, może to wynikać z zawartej w nim fruktozy.

Co z SIBO?

Podobnie jak nietolerancja fruktozy, SIBO lub przerost bakteryjny jelita cienkiego staje się coraz poważniejszym problemem. Kiedy ktoś ma SIBO, bakterie jelitowe rozwijają się i namnażają w jelicie cienkim zamiast okrężnicy (lub jelita grubego). Chociaż niektóre bakterie żyją tam naturalnie, SIBO rozwija się, gdy te liczby wymykają się spod kontroli.

W jelicie cienkim odbywa się dużo trawienia. Zwykle skurcze mięśni i soki trawienne, które są wrzucane do niego, działają razem, aby rozbić jedzenie, zanim zacznie się poruszać. Ale kiedy w jelicie cienkim jest zbyt wiele bakterii, najpierw zaczynają się przeżuwać. Gdy jedzenie dociera do nich, zaczynają je rozkładać i wytwarzają nadmiar gazu, który może powodować poważne wzdęcia. I podobnie jak bakterie w jelicie grubym, bakterie te wolą węglowodany, takie jak cukier, jako źródło pożywienia.

Michael Cline, DO, gastroenterolog z Cleveland Clinic, mówi, że SIBO nie jest samą chorobą, ale raczej objawem czegoś innego w jelitach, który jest niedobry. Niektóre możliwe warunki, które mogą powodować SIBO, to: